笔下文学

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第20章 炒茶构想（第2页）

对待听众，朱铭一视同仁：“老夫人明日便知。”

严大婆心里也急啊，却不好再问，折身回自己屋，脑子里全是西游记。

不一会儿，朱国祥提着木桶进来，没好气道：“朱大少爷，洗脚水来了，烦您高抬贵脚洗一下。”

“有劳了，朱院长。”

朱铭嬉皮笑脸。

朱国祥训诫道：“下次自己打洗脚水，我们动手慢了，就是沈娘子把水端来。”

“我今天说书太忙，一时忘记了。”

朱铭解释道。

朱国祥忍不住吐槽：“你讲《西游记》就直接讲，乱七八糟说一堆干嘛？说我出海经商就算了，还说我去过女儿国，说我在蓬莱仙岛遇到神仙。”

朱铭一本正经道：“抬高您老的身份啊。

一来可以冲淡绯闻，二来给你革新农业造势。

你的那些农业技术，甚至包括红薯和玉米，都可以说是仙人授予的。

村民愚昧，讲再多都没用，他们更愿相信仙人授法。”

朱国祥仔细琢磨，居然点头说：“也对，这样做事更方便。”

朱铭突然问：“沈娘子泡的茶，你喝了吗？”

“喝了，苦味还能接受，涩味太重就受不了。”

朱国祥评价道。

朱铭问道：“你们农学院，有没有茶叶专业？”

“有茶叶系。”

朱国祥说。

朱铭追问：“你对宋茶了解多少？”

“不太了解，只跟同事谈起过，”

朱国祥仔细回忆道，“蒸茶在明代就淘汰了，新中国为了出口创汇，才重新启用蒸茶法，主要出口到日本、前苏联和俄罗斯。

由于市场规模太小，蒸茶在国内一直不成气候。”

朱铭说道：“我也不好意思问沈娘子，是不是所有宋茶都这味道。

但通过古书描述，似乎宋茶不加糖也是清香的。”

朱国祥却正好知道：“技术原因造成的。

现代蒸茶技术革新过，使用科学手段，涩味大大降低，宋茶就没这种水平。

我们院的茶叶系，就曾参与过技术革新，当时我还只是副教授。

听同事说，宋茶也分档次。

低档的就是这种散茶，卖给平民百姓喝。

高档茶叶工序复杂，价格呈几何倍上升，能够完全去除涩味。”

朱铭琢磨道：“也就是说，炒茶代替蒸茶，是茶叶走向大众化的一个过程。

让没有涩味的茶叶，价格变得低廉，且更容易制作，不再是富贵人家的专用品。”

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