笔下文学

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第88章 做豆腐（第3页）

刷刷刷琢磨了起来。

闻青柳看的有些好笑，不断往孔里加着泡好的豆子和水。

磨出来的第一盆豆浆有些粘稠，那是因为豆渣还没过滤。

闻青柳端了个大盆出来垫在底下。

“二嫂，你跟我拽着这块布的四个角，”

“大嫂，你用碗装着那盆豆浆，往这块布上倒。”

两个嫂子应了一声，各司其职。

刚开始的时候，豆浆哗啦啦的流到了下面的大盆里。

布上剩下些许豆渣。

可一盆豆浆过滤完，布上已经兜着许多豆渣了。

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闻青柳又攥了攥，确保没有一滴浪费掉的豆浆。

“那这剩下的豆渣能做啥？”

“炒干之后加点盐，就是炒豆渣了，可以吃，只不过口感会不太好。”

“或者也可以喂给家里的畜牲，鸡鸭都会吃这些的。”

听她这么说，魏氏一半留下来准备做炒豆渣尝尝看。

另一半就撒向了院子里那一方小天地。

鸡鸭能吃，狗应该也能吃吧。

三只狼面面相觑，最终走了过去，用舌头卷了一点进入口中。

好像有点香，只不过还是没有肉好吃罢了。

豆浆大火煮开，没多久，上面浮现出一层黄色物质。

闻青柳伸手抓了起来，只要她动作够快，烫就碰不到他。

豆浆盛出来之后晾凉，就可以用卤水点了。

其实这卤水，杂货店里就有卖，只是别说众人不知道是什么，就连店主可能也不清楚。

不过总有人会来买，也就一直留着了。

闻青柳猜测，那些经常去买的应该都是会做豆腐的，说不准还是一家人呢。

毕竟在这个时候，维族豆腐可以说是一门传家手艺了。

等到豆浆有些凝结的时候，闻青柳就停止加卤水，继续搅拌均匀。

没过多久就完全凝结住了。

凝结好的还不是豆腐，只是豆腐脑。

盛出来一些一会做个卤子就可以吃了。

剩下的那些放入铺好了布的模具里面。

架在一个大盆上，上面再放一盆水，压得紧实后就是豆腐了。