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一边聊天一边走,很快就会到了移动房
“肘子,红烧肉,内脏,头这些需要焯水的,把它们放到这个土灶大铁锅里,加上生姜片去腥臊,用柴火把它们烧开。”
赢妤把四只肘子,二十多斤的五花肉,内脏和大猪头放进一个土灶的大铁锅上,加上没过它们的冷水,又加上一些生姜片进去,把火引起来,加上木柴烧着。
幸好她当初做的时候,把锅做的特别的大,现在才能把一个大猪头加上一些其他的放进去。
“这些还需要一些时间,我们现先把肉干的前期工作准备一下,留一些之后做菜吃,剩下的我们把它剁成肉馅。”
赢妤先把一部分的瘦肉切成一小块一小块的,剩下的拿到秦诏安的面前,小声的对他说:
“安安,你把两只前爪洗干净,把这些肉撕成一小块一小块,等会儿我好剁一点。”
“好”
秦诏安点点头,他巴不得赢妤给他事情做
赢妤把肉给他后,就双手拿着刀对着那些肉块开始剁起来。
倾城不绝色:这个速度太快了了吧
白衣战神:太好看了,我要是能练成这样的速度,何愁期末考试会输呀。
天空太蓝了:太酷了。
大大猫:我察觉到了人与人的差距
星星不说话:哈哈哈幸好我不是战斗系的。
肉馅很快就被赢妤剁好
“肉馅剁好了,放到盆子里,加上生抽,料酒顺着一个方向搅和”
赢妤一边说,一边搅和着。
搅和了几分钟,停下来道:“现在加上盐,白糖搅拌均匀。
像这样有粘性就可以了。”
“我们在这个盘子里,铺上一张不怕烤的纸,把肉馅放进去,用这个擀面杖把它擀平擀薄,最后放进这个冰箱内,冷冻一两个小时。”
把肉馅放进冰箱内了,赢妤就来到土灶旁边,给里面的头,内脏,肉翻身,把血沫什么的都撇开。
“我们先把等一下需要用到的配料都准备齐全,这样等会儿就不会慌慌张张了。”
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