笔下文学

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第59章 当娘的也不会差（第1页）

沈钰确实困了，可是她还要去趟肉铺，向肉铺里多订些猪肉馅。

因为怕去晚了没有好的猪肉可以用，沈钰只好用手轻拍了几下脸颊，赶走瞌睡虫。

她站起身来，扯了扯身上有些皱的衣襟，对李氏交代道：“娘，我就不睡了，这会子要去趟肉铺，和店主人商量下每天给咱家定肉馅的量。

还有，那菜包虽然卖不多，也要少少的蒸两笼，毕竟刚开始，还是每种馅都有比较好些。”

李氏觉得沈钰说得有道理，她有些自卖自夸地说：“咱家这青菜香菇馅夏天吃最好，又清爽又香滑，他们那些人都是头回吃肉包，被那肉香给馋住了，其实要我说呀，就该两种都吃才最好吃，显得那肉包肉香汤美，那菜包清香爽滑，各有各有味么。”

沈钰没想到李氏说出这样一番话来，并不是一味的只知道肉多盐重才是好吃的，心中暗想：李氏若生在大富之家，也必定是个爱吃会吃的行家。

她亲昵地挽着李氏的胳膊：“娘，您可真厉害，您这样才叫会吃呢，明儿卖包子时，您就这样说给客人们听，咱们的菜包肯定也能卖得好。”

逗得李氏哈哈大笑，又得意又畅快。

七月流火，晌午时分，最是炎热。

沈钰戴着一顶竹笠，挑着那树荫下的路走，偶有一丝微风拂过，才能稍稍感受到一丝凉爽。

她先去了离得远些的肉铺，肉铺的老板很会做生意，他见前日定了猪肉馅的姑娘又来定猪肉馅，量还比前一日要多上两成，顿时认定这是个大主顾。

这个时代的肉铺子，主要以卖羊肉为主，猪肉也有，但并不多。

牛肉就只偶尔才有得卖。

羊肉贵价，可架不住当朝从皇室到大富之家，饭桌上少不了羊肉，再贵价，也每日都能卖得很好，利润多多。

当朝重农耕，禁止私下屠宰，牛肉只能是偶尔碰上了农户那有死去的耕牛，申报了官府，才能收来售卖，可遇不可求。

这猪肉价钱最贱，可是平日里买的人不多，大多百姓家里都不怎么会烧制。

那富人家里有那精于厨艺的大厨会烧制，主人家却都是以吃贵价的羊肉为主，不屑于吃那贱价的猪肉。

铺子里的猪肉都是卖给穷人家，有那想吃肉又买不起羊肉的才买些回去煮着吃。

平日肉铺里进货时，一头猪还要几家肉铺来分着卖才卖得完，今日难得遇到个买这样量多的主顾。

来定猪肉的这位姑娘，看着年轻，挑选猪肉时，却把这五花、前腿、后腿、猪板油分得明明白白，一看就是个精于此道，常买常做的，是个行家。

老板殷勤打问后，就爽快地应承，每日过了晌午，就把沈钰要的猪肉馅切好，让伙计给送过去，这账十日一结即可。

那卖豆沙蜜枣馅和面粉的店主人，也愿意每日让伙计给送馅料和面粉到家中。

不用采买主要的几样食材，沈钰以后又可以少跑许多路，只需每日按量买些时令菜蔬，按需要采买些调味料、油酱即可。

沈钰定好了这些，顿时觉得轻松不少，脚步轻快地回去准备明日所用的面团了。