笔下文学

手机浏览器扫描二维码访问

第56章 腊肉香肠(第1页)

程佳涵早早地就赚了六十元毛利,蛮开心。

斜支着脑袋望着这边的孙文昊,这家伙长得周吴郑王的,一遇到漂亮女顾客就开始顾左右而言他,十分滑稽。

华灯初上时,那边的老头老太太们也开始活跃了起来。

原本这边除了他们几家卖杂货的,就是那边几个餐车在卖小吃。

这个小广场是一个小商业体的附属,不过这个位置并不在江海市的核心区,周边的住户也大多是中低收入人群。

商业体的地产开发商因为资金链断裂跑路了,虽然建筑主体、外墙装饰和休闲小广场都已经建设完毕。

不过没有最终验收,所以仍旧处于烂尾状态,只是那些铺面堪堪能用。

跑路的开发商委托了几个这一片的中介,曾经尝试过把铺面租出去以回笼一些现金流。

但一是因为开发商自己泥菩萨过河,所以吃相难看,二是因为铺面经济纠纷复杂,所以最先开起来的几个店很快也倒闭了。

这个心悦广场在很长一段时间里都是‘心塞广场’,只有一个装样子的二手滑滑梯偶尔能吸引几个带孙儿的无聊老人。

直到有一个地摊游商发现周围的上班族会选择这个破落萧条的商业体作为通向地铁站的一条捷径,由是,他开始在这里卖一些上班族常用的杂货。

慢慢有了第二家,第三家……

再慢慢的,就来了卖小吃的餐车……

再慢慢地就成了现在这个样子,有广场舞的大妈,有拉二胡的大爷,有奔跑的孩子们,还有露天K歌的夕阳红……

生活从来不会因为一个钢筋水泥的商业体的破落而停下他的脚步,只要双手还在,只要希望幸福生活的愿望还在,生活的气息可以在任何地方升起。

程佳涵在这夜色的迷离灯光中不知觉地露出痴痴的笑容……

看了一会儿对面孙老板的滑稽样之后,就拿出手机来给家里爸爸发消息——

“老汉儿,敏敏月考上211线了。”

程佳涵看了看手机上的时间,这个点,爸爸肯定是坐在侧屋的饭桌上,面前放着一盘蒜苗炒腊肉,一杯白酒和一碟花生米,在那儿一边看电视一边喝。

腊肉自然是上年自己熏的。

她们那个地方叫程家湾,大半人家都姓程,都沾亲带故。

不过却是有远近亲疏之分。

小的时候做腊肉,是一大家子人天不亮就起来杀猪。

现在不让农家散养猪了,但问题不大。

挑一个好日子,大伯开着他那用了十几年的微型小货车,天不亮就去屠宰场门口蹲一头现杀的白猪便是。

几个人拉回来,然后一大家子老老少少忙活一整天,把猪分了。

在冬天的暖阳下,把五花肉切成小碎块,拌上辣椒、花椒、胡椒、酱油、盐等。

搅拌均匀,腌出诱人的香气之后,再慢慢塞进肠衣里,塞好一截用细棉线打一个结,同时还要用缝衣针在香肠身上戳几个洞,把里面多余的空气放出来。

而做腊肉火腿的原料,光溜溜的猪肉排骨和猪蹄就平躺在木板上,抹盐腌制。

香肠灌好之后要挂起来风干滴油,腊肉也要腌制七天,让数九寒天的刀刮风吹个七天。

最后才放到熏肉房里,用铁钩挂在木架子上。

在正下方放一个火盆,烧起木炭来,炭火上面铺着烧光的灰,以免生出明火来。

再在上面盖上干橘子皮,最上面则是大人们上山弄来的新鲜柏树枝和松树枝。

这个时候,小房子里就会浓烟滚滚,呛得人眼睛都睁不开。

但那烟气里又会带着树枝的木香,混着香料和猪油的气息……

然后人从熏肉房里出来,把门封死,第一次熏要一整天,以后就一直留在熏肉房里挂着,有柴火的时候再顺便熏熏。

等到了个把月之后,就能拿出来吃了。

香肠切出来膘肥肉满的,腊肉也是,红润润的,稍稍一炒就泛起油光,熏过的五花猪大肥再炒一炒,一口下去满嘴滋油,但却一点儿也不腻人。

有时候,爆炒的带皮猪肉吃着还有一点焦香味。

这样的美味,爸妈在老家隔一阵就吃一次,冬天熏好了下一年吃,一吃就是一年,来年的冬天再熏。

热门小说推荐
误入官路

误入官路

周胜利大学毕业后,因接收单位人事处长的一次失误延误了时机,被分配到偏远乡镇农技站。他立志做一名助力农民群众致富的农业技术人员,却因为一系列的变故误打误撞进入了仕途,调岗离任,明升暗降,一路沉浮,直至权力巅峰...

千里宦途

千里宦途

普通人只要有机会,也可以封侯拜相。看王子枫一个普通的小人物,如何抓住机会搅动风云。每个人都可能是千里马。...

直上青云

直上青云

性格嚣张的林飞扬走马上任镇委书记当天就得罪了顶头上司,让大领导颜面无存,差点被就地免职,且看这个嚣张到骨子里的家伙如何凭借孙子兵法和三十六计勇闯重重危机,智破层层陷阱,在官场上混得风生水起,扶摇直上…...

官狱

官狱

官场,是利益的牢笼胜利者,在人间炼狱失败者,在人间监狱。爱与恨,恩与怨,熙熙攘攘,皆为利往...

绝品风流狂医

绝品风流狂医

林风因意外负伤从大学退学回村,当欺辱他的地痞从城里带回来一个漂亮女友羞辱他以后,林风竟在村里小河意外得到了古老传承,无相诀。自此以后,且看林风嬉戏花丛,逍遥都市!...

官道征途:从跟老婆离婚开始

官道征途:从跟老婆离婚开始

妻子背叛,对方是县里如日中天的副县长!一个离奇的梦境,让李胜平拥有了扭转局势的手段!即将被发配往全县最穷的乡镇!李胜平奋起反击!当他将对手踩在脚下的时候,这才发现,这一切不过只是冰山一角!斗争才刚刚开始!...

每日热搜小说推荐