笔下文学

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第145章 当初的稚子现在的少年郎（第1页）

“陶德，什么时辰了？”

“陶德，你说他俩能做出什么像样的菜来吗？”

“陶德，我说你傻站着干吗？你去看看啊，想要饿着朕吗？”

陶德……

厨房里，烟雾缭绕。

由于皇上来得突然，一时间苏梨都有些手忙脚乱。

“长离，皇上可有什么忌嘴的？你说咱们家里准备的菜够吗？”

莫长离看着苏梨处理鸭子处理的很是费劲，便洗了手从她手里接过菜刀：“梨儿就按平时的来就可以了，我们吃什么他吃什么。”

手里菜刀很轻松的将鸭子切开背脊，接着利落地抽去气管、食管、挖去内脏，剪去鸭脚。

整个动作行云流水，一气呵成。

苏梨见了夸赞道：“厉害啊莫大厨。”

“莫大厨”

嘴角上扬，好像对于苏梨的表扬很是受用。

将整鸭放进开水锅中焯水后捞出，洗净，揩去水份。

再抹上酱油、黄酒、白糖等调料，鸭腹朝上扣入大碗中。

火腿、冬笋、干贝、水发香菇均切成丁。

栗子去壳，取肉切丁。

鸡肫、鸡肉分别洗净，均切丁。

烧热铁锅放入猪油，将葱姜下锅略煸一下，烹入料酒，投入香菇丁、笋丁、火腿丁、栗子肉丁、干贝丁、鸡丁，加入酱油、白糖，烧上味。

再放入早已蒸好的糯米饭拌和，填入鸭腹内。

碗上面用荷叶封好，上笼将鸭蒸酥。

蒸八宝鸭的空档苏梨接着准备下一道菜。

鸡胸肉洗净后，去掉筋膜及软骨，先用刀背拍松，然后剁成约2厘米的鸡丁。

加入酱油、葱姜酒水、玉米淀粉和香油进行腌制，以使鸡肉更加滑嫩和入味。

花生米快速冲水洗净后，冷锅冷油放入花生米小火炒至噼噼啪啪爆裂声变小时盛出晾凉备用。

利用炒花生米的底油，开大火烧热，放入腌制好的鸡丁翻炒至鸡丁变色炒熟后盛出。

在锅中留少量底油，放入花椒、干辣椒、葱姜蒜一起炒香，辣椒要炒到焦糊的状态，以最大程度地释放味道。

加入鸡丁、花生米，黄瓜一起翻炒，然后倒入由料酒、酱油、香醋、白糖、盐和玉米淀粉调制的调味汁，大火收汁，让每滴酱汁均匀包裹在鸡肉上。