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“我想起来了,这就宋代茶艺纪录片里,他们用这个东西在茶碗里扫茶的对吧!”
“对,这是点茶最重要的一步。”
史明鉴终于捆好茶筅,给众人展示。
“要用茶筅把茶末在温水里打的足够均匀,点茶的时候才能保证粥面不散。”
史明鉴解释道。
高临拿起茶筅看了半天,憋出一句话,“这玩意儿好像我妈在家打鸡蛋用的打蛋器啊。”
史明鉴点头:“没错,是同样的原理。”
他上前用手试探了一下水壶里的水,感受着温度应该差不多了,便端起碗,用汤匙从高临碾好的茶末中取了几汤匙。
“沸水还有多久好?”
史明鉴问道。
贺嘉霓看了看炉子,预估了一下,“马上就好了!”
“好,等水烧开,我就再试一次。”
史明鉴道。
小克:“那就是第11次尝试了?”
高临摆手,“怎么能算11次,明明是我们一块的第一次!”
小克点头,“对!
第一次,史明鉴老师点茶尝试第一次,开始!”
炉子上的水应声烧开,贺嘉霓想要把沸水倒出,被史明鉴拦下,“现在倒出来,等下就凉了。”
他看向高临,“你等下需要配合我,待听到我说话‘好了’的时候,你把炉子上的水壶拎起来,趁着水还沸腾,把水壶交给我,这样我们省下我还要过去拎水壶的时间,或许能成。”
贺嘉霓本想说她也可以,史明鉴似乎猜到她要说什么,下一句便是对她解释的,“你有更重要的任务。
等我把水灌入后,你需要拿旁边这个木棍笔,随便在粥面上画点什么。”
“好吧。”
贺嘉霓点头。
一切吩咐妥当后,史明鉴将一旁晾到适中温度的水倒入碗中,但只倒入了小半碗,刚刚能把茶末盖上。
随后,史明鉴开始用茶筅匀速在茶碗里搅拌,能看到茶末逐渐被打散,慢慢成糊状。
史明鉴摸着碗中的温度感觉差不多,便来了句,“好了!”
高临应声把水壶拎起来,递给史明鉴。
史明鉴把碗放到桌子上,接过水还在沸腾的水壶,沿着碗边缓慢向碗里注水。
粥面渐渐形成。
“来画画。”
早已准备好的贺嘉霓拿着木棍笔上前,小心翼翼的在粥面上画简笔画。
这边,史明鉴已经停止了注水,眼看着粥面上的图案逐渐形成,所有人都等待着最后的结果。
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