笔下文学

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第754章（第1页）

——这赖皮蛇自然是说墨玄了，水族亲戚众多，大宴包小宴，他这次探亲，没个十天半月都回不来。

徐米露偏甜，又在桃子酱里加了不少野蜂蜜，煮出来的果酱浓稠挂壁，稍稍一丝便能甜到人心里去。

这时面团也已静置一段时间，取出水蛋面和纯油面，切成大小相同的剂子，一层水蛋面，一层纯油面铺开。

面皮折三折擀开，静置十分钟，再折三折，再次静置，如此反复操作数次，面皮上就会出现层层叠叠的分层。

酥皮朝上，依次包入绿豆沙、红豆泥、咸蛋黄等馅料，在表皮平均切出五条开口再下锅油炸——

“滋滋滋滋……”

油酥与热油接触的一瞬间，滚油锅里出现无数细细密密蟹眼般的黄色泡沫，等泡沫散去，一朵层层叠叠，花开五瓣的桃花酥便呈现在众人眼前。

“哇！

真的是桃花模样！

好精致的点心！

好精致的模样！”

阿青对着刚出锅的桃花酥赞了又赞，忍不住来来回回的瞧，却不敢上手去摸，生怕弄掉上面的“花瓣”

。

“酥皮点心要趁热吃。”

徐米露炸得一盘，先停了火，招呼几人试吃：“这这次酥发得真好，我特地多擀了几遍，这开出来的酥皮就多，一层罩一层，吃起来也就更蓬松些。”

她先试吃了一回，甚是满意：

酥皮层层分明，面香、油香混合着馅料的香甜，口舌间酥皮与牙齿碰撞，发出“喀嚓喀嚓”

的脆响，酥到掉渣。

几人就着刚出炉的点心吃了个饱，直接把第一锅全部包圆，徐米露也就趁热打铁，一口气把剩下几十斤面全部做成酥。

一斤面能炸三斤糖糕，做成酥皮点心那就更多了，再加上红绿豆泥、咸蛋黄等馅料，八十斤面足足出了将近两百斤的酥皮点心！

徐米露足足炸了一整天，就连锅都差点被兴奋过头的火精烧透。

不过收获颇丰，店里每张桌子上都摆满了各种馅料的酥皮点心，杏仁桃花千层酥、绿豆荷花酥、红豆杏花酥、桃酱千层酥、咸蛋黄菊花酥、榛子仁核桃千层酥、葡萄干千层酥、松仁牛奶酥……

整条街都飘着点心香气，门口趴了好些眼巴巴望着，想吃点心的山精野鬼。

“好香好香好香的味道……好香的点心……”

“徐娘子回来了？徐娘子做点心果子了，也不知卖与不卖哩！”

“好俊俏的点心！

不知卖与几钱？”

“你个夯货！

徐娘子铺子里的点心，那可是可遇不可求，能吃上一口都是烧了高香！”

“做了这么多，徐娘子卖是不卖哩！”

“吸溜……吸溜……好久没闻过这么香的味道……吸溜……”

“拿二十斤留着孝敬师父师叔他们，这三斤留着分给殷姐姐，这十斤要送去化生寺做布施，再留十斤留着我送人，这五斤留着给沉香，再留下些咱们自己吃……”

徐米露把分出来点心仔细用油纸包好，分类，就见面前多了一座座“点心山”