笔下文学

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避风塘炒鸡（第3页）

育才饭店端出来的骨头汤用小瓦罐装着，不多不少，正好一人食的分量，同时盛上来的还有宋家萤点的青椒肉丝和白米饭。

服务员说汤刚从锅里盛出来还热着，特意嘱咐放凉会儿再吃。

宋家萤应声说好，转头就忘的一干二净。

毕竟这汤还是她强烈要求提前上的，服务员说汤后面喝更好，宋家萤却并不在意，此刻，她对这罐猪骨汤的好奇心已经达到了巅峰。

做‘芙蓉蔬菜汤’的师傅，不就是她的新嫂子嘛!

这下可真是得来全不费工夫。

宋家董徒手掀起盖子，被瓦罐烫的直哆嗦，斯哈着气双手急忙捏住耳垂，然后就闻到了一股沁人心脾、湿热温润的香味。

秋天板栗特有的香甜，混合着山药的清香，素净却浓烈地穿过鼻腔，沁入五脏六腑。

板栗，准山药，这两种食材，单独拎出来，都能成为配汤的主菜，此时融合在一起，自带的香气随着升腾的水雾缭绕，却让人一点也不觉得违和。

油荤的猪大骨反倒成了点缀，猪肉荤香过后，留下的都是板栗山药交织的宋家萤捏着耳垂，不知觉咽下一口唾沫。

"....""

面前摆着的这碗汤，不但香味勾人，在视觉感官上更是一种别样的享受。

棕黑色的瓦罐里，肉汤像是新鲜的牛奶，浓厚纯白，其间点缀着颗颗翠绿的葱花，从中间一分为二的猪棒骨斜立，隐隐约约还能看到沉底的白色山药块和金黄的板宋家萤还没开吃，就已经在心里为这碗汤，打了满分。

平时来育才饭店必点的青椒肉丝，此刻也失去了原有的吸引力，宋家萤从沥架中抽出汤勺，舀起满满一勺，囫囵送入嘴里。

另一边，避风塘炒鸡吃到一半，毛俊明买的汤也端上来了。

“给您放这儿。

稍稍有些烫，您晾会再喝。”

毛俊明嘴里还含着半块没吃完的鸡，边吐着骨头，边含糊说道:“行，你帮我先盛一碗出来，换干净的碗。”

下个馆子，还真把自己当大爷了?

服务员无语地白他一眼，收拾完垃圾，转身走了。

毛俊明也来了气，这什么态度?!

跟清真国营饭店的服务员，比都不能比，肚子里窝火，连带嘴里的鸡肉都是各种毛病。

避风塘炒鸡制作时要过三道油，本就是重油重口的菜。

秋天气寒，毛俊明水喝得少，嘴里发干，稍微带点油荤都让他味觉嚼蜡，心里躁得慌，更何况他还为了撑面子，一口气还点了两份荤菜，配着米饭，是越吃越干巴，越干巴越腻。

但偏偏他又

不能走。

现在提倡“一勤二俭三节约”

，今天他要是敢浪费，明天就有举报信送到学校信箱里，毛俊明进退两难，简直是搬起石头砸自己的脚。

肠胃腻的受不了，一张嘴嗓子眼就像是被油糊住了，毛俊明神色不悦地自己到前台要了个干净的碗，打算喝口汤就让服务员把剩下的打包起来。

下次再也不来了。

没抱有太大希望，甚至都想把这碗汤退掉的毛俊明，在温热肉汤下肚的瞬间，微微睁大了眼睛。

口轻但并不寡淡的汤水滑过舌尖，丰富的层次感充盈整个口腔，鲜美可口，回味无穷。

做汤的厨师应该放太多的调味品，但这反倒更加凸显配菜的独特滋味，也减少了几分猪肉的荤腥。

毛俊明已经忘了自己肚子吃不下去的事实，吸溜喝完碗里的浓汤，赶紧用勺舀了块板栗放入嘴里。

棒骨上的肉反倒不香了。

栗肉经过长时间的烹煮，空隙都被鲜香的咸汤所填满，牙齿闭合，绵密的板栗肉虽然略有阻感，但却算得上入口即化。