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第39章(第2页)

明亮的小灯聚光,余鱼站在厨房,认真的处理活虾。

透明的虾肉少了坚硬的外壳的保护,软塌塌的摊在案板上。

余鱼的手格外的灵巧,在拽下虾头的同时轻轻旋转,长长的虾线就被连带着抽出。

一网兜的虾两三分钟就处理得干干净净,整整齐齐的排列开。

余鱼挑选出肥美的三条,拿出菜刀的刀背拍打,将联络在一起的经脉敲碎,接着开始剁肉。

“当当当”

的声音回响在房间里,敲击在白色的墙壁上形成混响。

虾肉从完成的形状变成颗颗分明的虾肉泥,空气中,虾肉的清香弥漫,不同于鱼类浓重的鱼腥味,反而带着海水的咸和虾类特殊的味道。

虾肉不能太细,这样的鲜虾饼吃起来才足够的饱满弹牙。

细碎的虾肉沥干水分,再将事先准备好的土豆小块与之混合,裹上面衣,充分的搅拌,直到每一块虾肉土豆都挂上白色的衣服。

炸制鲜虾饼最讲究火候,黑色的平底锅倒上三分之一深度的色拉油,灶台的火开到最大,细小的气泡沿着锅边缓缓升起,破碎在空气中,形成小小的热气旋涡。

余鱼拿出一根筷子,下筷子在油锅里,筷子四周瞬间出现细密的小气泡,找出一个足够圆润的勺子,将混合好的虾肉土豆面衣下锅。

冰冷的混合物遇到锅里足以沸腾的油,碰撞产生“呲呲啦啦”

的声音,刺激着耳膜挑逗着神经。

热气缠绕着香味,弥漫在房间的每一个角落。

陆以寒悄悄耸动鼻子,吸入一口浓烈的肉香,多一份刺鼻少一分寡淡,恰到好处得让人忍不住咽口水。

【就下锅这么几秒钟,这两个人咽了五次口水。

】【前面的带了显微镜看节目,厉害了。

】【不只五次,我全部都截图了,从开始到现在,十五次!

】【请问现场还招人吗?啥都能干只需要包饭。

】【请问现场还招人吗?啥都能干只需要包饭。

】【请问现场还招人吗?啥都能干只需要包饭。

】……摄像师不嫌弃热闹变大,镜头拉进,鲜虾饼表面,冒着一个又一个微小的泡泡,出现消失,饼面由无色的白变成有诱人的金灿灿,圆圆的形状,像温暖的小太阳。

余鱼不时戳戳饼面,松散的虾肉和土豆颗粒,在面衣的拉扯下,变得结实,当筷子不能再改变鲜虾饼的形状的时候,余鱼拿出锅铲,向上微微发力,鲜虾饼在空气中快速旋转一百八十度,再次稳稳的,落在原地,分毫不差。

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