笔下文学

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第22章 送饺子敦亲睦邻（第1页）

鲅鱼馅子最好放点猪肉，但是今天宝妮去的时候，就剩下一两多的那么一小块猪肉，宝妮含泪买了下来。

阿奶处理鲅鱼很厉害，宝妮没有用武之地，只能边上学习。

先把鲅鱼清洗干净，去内脏去头}。

只见阿奶一手把住鱼身，一手持刀，从头部这边开始横刀沿着鱼骨片出上下两片鱼身，再斜刀将鱼肉和鱼皮分离，手起刀落，那叫一个利落。

再将净鱼肉用刀先剁碎，然后边加入姜汁边剁，直至细腻均匀。

姜汁还是阿奶提前让宝妮准备，把姜切成小块，包放在干净的纱布里，宝妮用力一攥，姜汁就出来了。

宝妮心想，她这不成了自动榨汁机了吗？宝妮又把一两多的猪肉剁碎，真的，这么点肉，感觉都不够沾菜板子的。

阿奶又把从家带来的韭菜切了一点，所有的原料就齐了。

至于调味，宝妮已经放弃了，拒绝学习，拿盆舀面去了。

因为要送邻居，宝妮多舀了两碗面粉。

“阿奶，这回面粉有点多，你看得放多少水，我整不准。”

宝妮看着一盆面粉，无从下手。

“来，我来弄，你一会使劲揉。”

阿奶开始一点一点的加水，富强粉和玉米面两掺，放水至关重要，多了少了都不行，没了筋性，饺子包不住。

阿奶放好水，宝妮接过来，开始揉面，直到面团变光滑。

“姑姑，我可以在门口玩一会嘛？”

大宝看太奶和姑姑忙着，自己没意思，就想出去转转。

“可以，不要走远了，一会吃完饭，姑姑带你去那边小操场玩去。”

宝妮怕大宝走远了找不回来，家属院很大，而大宝还小。

“不走远，就在门口。”

大宝欢快的回道。

一会，就听见开大门的声音，大宝坐在门口，看着来来往往的人。

面醒好了，宝妮和阿奶开始包饺子了。

宝妮负责擀皮，阿奶包，两人配合的很有默契，速度也很快。

“姑父，你下班了？”

大宝打招呼的声音让宝妮纳闷，是顾野回来了。

宝妮从厨房探头看了一眼，顾野一手拎着饭盒，一手抱着大宝进来了。

“你怎么回来了，忙完了？”

宝妮疑惑的问。

“今天不太忙，你不说阿奶来帮你种菜吗，正好队里食堂今天炖肉，我打了一盒回来。”

顾野解释道。

“你有口福了，中午包鲅鱼馅饺子。”

宝妮笑眯眯的说。