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第六十八章 黑糖沙琪玛快速熬粥的诀窍(第1页)

第六十八章黑糖沙琪玛!

快速熬粥的诀窍!

厨房里。

林旭拿着过滤面粉的筛子,将面粉细细过筛。

这么做的目的是让面粉的口感更加细腻,同时筛掉里面的小颗粒,防止造成口感上的不适。

凡是用面粉做点心。

都少不了这一步。

这也是和面技能附带的知识点。

筛完面粉后,林旭把面粉盛在和面盆中。

然后拿来几个鸡蛋打在碗中,舀一小勺发酵粉和一小勺泡打粉进去,用筷子把蛋液打散,接着倒入面盆中,将面粉和成面团。

要没有和面技能的话,这一步做起来还真有点困难。

因为林旭不知道该加几个鸡蛋,面团究竟要硬一点还是软一点。

但有了技能后。

他就像个在点心房干了好几年的大师傅一样。

每一步的动作都极标准。

把面粉和成一个稍硬一点的面团后,放在面盆中,盖上保鲜膜饧发二十分钟。

等待饧发的时候。

林旭用手机认真查看着网上的一些名牌沙琪玛的做法和配料。

什么黑糖沙琪玛、果仁沙琪玛、低糖沙琪玛、干果什锦沙琪玛等等,种类繁多,愣是把他给看饿了。

看着黑糖沙琪玛的图片,林旭觉得挺别致的。

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