笔下文学

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第15章 各方安排（第1页）

前世并不是没有能够肯得起抗衡的华国品牌，融华鸡就是一个典型的例子，它在巅峰时期，可是远远超越了肯得起的品牌。

成立于1991年12月的荣华鸡快餐公司，以其适合华国人的口味和比肯得起更便宜的价格，受到了消费者的欢迎。

在店铺数量上，它也一度超越了肯得起的门店数量，而且更受华人的欢迎。

不过其却犯了一个致命的错误，那就是没有做到标准化，一个厨师如果昨天晚上多喝了一口酒，今天的口味可能就不一样了；今天早晨如果多吃了一点咸菜，与昨天的口感又不一样。

所以，每天烧出来的口味都是不一样的，顾客进入融华鸡吃东西，同一种食物，每天都会有不一样的口味。

有时候好吃，有时候又难吃的要命。

因而，便没有多少人会再继续去融华鸡挑战自己的运气了。

这便是后期融华鸡竞争不过肯得起的最主要的原因。

看看人家肯得起是怎么做的，每一件食材，从购买之后，便开始实行标准化制造，每一个流程的制作时间都精准到了秒。

一块炸鸡块，在油温多少度的时候下锅，下油锅炸多久起锅，这些时间都是精确到秒的。

这样做的好处就是保证了每一种食材通过不同的人制作出来，它的味道也是相同的。

使用全面的标准化来弱化制作人员的区别，可以使不同的人做出来的都是同样的口味，这样就可以保证顾客食用到的，永远都是相同的口味。

在这样的情况下，融华鸡怎么可能竞争得过肯得起呢？

而如今李子轩所叫做的，便是把这一套标准化的流程，引入到华士莱之中。

他可不想走融华鸡的老路。

“老妈，招人的事情可以开始了，人员到位之后，还需要培训一段时间呢。”

在总店逛了一圈之后，李子轩便对着身边的母亲张雨霞说道。

“嗯，这事我下午就去办。”

张雨霞本来就是负责人事的，也没有多说什么。

“大伯，李氏小炒如今的生意您也看到了，每日的营业额已经下降到了六千左右，模仿我们的人也越来越多了，如今是时候关闭了，后勤加工中心的改造，也是需要时间的。”

交代完老妈的事情之后，李子轩又把目光转向了大伯。

大伯李国平的目光还在店里不断的扫视着，作为重活一世李子轩可能没什么感觉，但是对于这个时代的人来说，这样高端大气的装修风格，足够他们看花了眼。

到现在李国平都还感觉有些不真实，这里的装修实在是太奢华了，在他的心里这样的装修，根本与餐饮门店沾不到边。

“大伯？”

看着无动于衷的李国平，李子轩再次呼喊了一句。