笔下文学

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064章 制作米粉（第1页）

“不是吧不是吧！

省城寄来的信？”

周秋霜是知道谢徽的身份的，一看到省城的信，瞬间联想到了他家的那堆事情。

“青舒，你快拆开看看是什么，是不是你们能回去了？”

桑青舒摇头：“那倒不是。”

“你怎么知道？”

“还记得农忙那一阵，谢徽琢磨的那个东西吗？我记得他拿去给大舅舅看过。”

“那个小筒子？”

周秋霜扬声道：“我想起来了，那玩意他说对剥玉米有帮助来着。”

“对，后面谢徽画了图纸，把图纸寄去省机械厂了。

他没下乡之前就在省机械厂工作，所以……”

周秋霜：“所以，这是省机械厂那边来的信？”

“对。”

桑青舒收起信封：“我虽然知道，不过这是他的事，我就不拆开了。”

周秋霜摆摆手：“不拆就不拆，左右什么机械的事我也不想知道。”

二人对视一眼，齐齐笑出来。

收好信之后，二人回到了厨房，继续进行米粉的制作。

经过刚刚的揉搓，这会儿的米浆团子已经差不多了完成了，就差最后一两个步骤就能成为米粉了。

首先架起一口大锅，锅里放上一锅水，再在灶台上放上一个老式的压米粉工具。

这个工具由两根粗壮的木头组装，分为上下两半。

下面那部分两端是木头，中间由是一个铁制的筛眼杯衔接；上面的部分是一根木头，对应筛眼的位置也是铁做的，从上往下一压，刚好可以压中筛

眼杯。

把刚刚揉搓好的米浆团子放进筛眼杯，用力把工具压下来，米浆团经过那么一压，就变成了米粉，从筛眼处落下来。

一个人负责压，另外一个人负责放米浆团以及拿筷子扒拉米粉，剪米粉，分工刚刚好。

等到一锅米粉满满的时候，就可以暂时停下，等水沸腾了再拿筷子把米粉捞出来。

捞出来的米粉先放进凉水缸里过一遍凉水，到了这一步，米粉其实已经可以吃了。

这会的米粉已经熟了，要是吃的话直接放进开水里煮几分钟，淋上浇头，味道十分鲜美。

但桑青舒要做的是干米粉，自然不止到这一步。

过了凉水的米粉捞出来之后放进竹簸箕里，摆好形状之后进行阴干。

等水分沥得差不多了，再悬挂到架子上晾晒就可以了。

步骤虽简单，但米浆团不少，桑青舒和周秋霜两个人愣是忙活到了川宝放学回家才堪堪弄完。