笔下文学

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第15章 川菜师傅（第1页）

因为有个东坡肘子的缘故，再加上有好几桌顾客，等的时间比较长。

差不多聊了有半个小时，终于开始上菜了。

川菜上菜顺序讲究的是先凉后热，先炒后烧，咸鲜清淡的先上，甜的味浓味重的后上。

东坡肘子自然是压轴菜了。

这东坡肘子最能反映出厨师的水平，只见其色泽鲜亮，卤汁如胶，品相极佳，只看着就让人食欲大开。

这饭店服务态度不错，该给端上来，一般的小馆子都得自己去窗口取菜。

等菜全上齐了，四人才开始动筷子。

这菜一入口，许大茂就一愣，这味道跟傻柱如出一辙啊。

他不动声色，集中注意力感觉这菜的用料火候，又尝了下其他的几个菜，心里越发肯定了自己的猜测。

一顿饭吃的宾主尽欢，电风扇也不用花钱买了，娄晓娥家里有两个闲置的，可以拿一个来用，一个新风扇一百多，能省则省。

许大茂见三人都停了筷子，知道他们吃的差不多了。

再看餐馆这时也没来客人了，便对旁边坐着的服务员道：“同志，今天这菜我们吃的很满意，能不能请你们厨师过来说几句话？”

那女服务员有些奇怪，下意识就以为是找茬的，但是看旁边那女同志一身洋气的穿着打扮又感觉不像。

皱眉问道：“你们真是只说几句话？”

“没错，他这川菜做的很地道，让我想起来一位故人。”

许大茂高深莫测说道。

服务员在心里翻了个白眼，二十多岁的年轻人能有什么故人？不过还是去了后厨。

娄晓娥感觉有些奇怪，疑惑道：“你想干嘛，这菜做的有什么问题吗？我觉得挺好吃的啊。”

两位师傅也是连连附和。

“他这菜跟傻柱做的味道几乎一模一样，认识一下而已。”

娄晓娥盯着许大茂看了一会：“你是不是想让这个师傅去轧钢厂，把傻柱挤走？”

许大茂无语，这娘们脑洞够大的。

不过按以前自己和傻柱那关系，这么做也不奇怪。

“你想哪去了，就是单纯认识一下，现在都是一个萝卜一个坑，哪有那么好调动。”

正说着，后厨门帘被撩开，一个三十五岁左右，有些肥胖的厨子走了出来。

他打量了一下两位师傅，又看了几眼娄晓娥，才把目光停留在许大茂身上，点了点头。

“您几位好，是觉着这菜还行，尚能入口;还是不满意，有所指教？”

许大茂摇头笑道：“都不是，这菜丝儿溜片儿炒的没得说，只是您这菜味道火候很像我一朋友，确认一下而已。

他叫何雨柱，外号傻柱，不知道您认不认识。”

那厨师释然道：“傻柱我当然认识，他算是我师弟，当时我们都在益华园学艺，师从周文涛老爷子。”

“我知道他在红星轧钢厂上班，不过也有几年没见过面了。”

果然没猜错，许大茂和那厨师刘师傅攀谈了几句就把剩菜打包，告辞离开。

他把刘师傅约出来攀谈自然是有所图的，不过现在说还为时过早。

许大茂想把剩菜给杨师傅，他却连连推脱。

见他坚决不要，许大茂只得作罢。

娄晓娥直到两人走了才问：“大茂，那个抽油烟机真的那么好用，在家里炒菜炖汤外面闻不到味儿？”

许大茂边开自行车锁边道：“看怎么说，你要趴着窗口往里闻，肯定闻得到一点，但是在屋子外面超过3米基本就闻不到了。