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余冬槿张口含下,嚼嚼,点头:“很香,你也吃一个。”
这芋头品质是真的还可以,面面的带着点点甜,味道确实值得肯定。
遥云于是也给自己剥了一个,吃下也点头,“确实香。”
余冬槿唇角上扬,把菜刀放下接过遥云剥好的一盆芋头,加入少量面粉和一点点盐后,趁热开始把一个个黏糊糊的小芋头捏开再揉成团。
遥云在一边看的认真,瞧着是个誓要学会的架势。
余冬槿好笑,问他:“干嘛?想偷师啊?”
遥云还真点头,“嗯。”
于是余冬槿干脆开始和他详细讲解做芋头丸子的要领,“其实也不难,主要就是要把芋头完全搅碎打成泥,一点儿都不能漏,不然吃起来口感就不好了。”
遥云一边拿起菜刀切芋头丝一边听他说,还会在间隙之中抽空看木盆里被余冬槿揉捏的芋泥团。
余冬槿连忙提醒:“你小心别切到手了!”
遥云点头:“不会。”
他刀工还挺好,芋头丝切的长短均匀宽细一致,和余冬槿之前切的那些堆在一起,完全看不出是两个人弄的,这也就算了,他动作还很快,瞧起来一点也不像新手。
余冬槿忍不住惊叹:“哇,你怎么这么会?”
遥云开始切腊肉,说:“刚刚看你切,就学会了,也不难。”
余冬槿简直不敢相信,“一看就会?”
他见遥云点头颔首,看上去一派轻松,仿佛这根本不是事儿一样,心里顿时羡慕嫉妒恨,“我当初可是磕磕绊绊的琢磨了大半年才彻底掌握切丝技巧的!”
他坚信这是因为芋丝糕要用的芋头丝不用那么细的缘故,于是他飞快的把芋泥团捏到三光,盆光手光面团光,然后不服输的切了一截萝卜,削皮切薄片再把萝卜切成根根分明但丝丝缕缕的宛如丝线的细丝,然后带着点小骄傲看了遥云一眼。
遥云瞧着他那双闪亮亮的眼睛,终于被逗笑了,他举起双手认输,“这个我真得练练。”
这话其实不算真,但余冬槿不知道,他顿感舒心,嘿笑道:“我就说嘛,刀功可不是那么容易练的!”
遥云勾起唇角,问他:“那这些萝卜丝怎么办?用来做什么?”
余冬槿低头一瞧,那不多不少一小把的萝卜丝占据了
23、23()
大块的木头砧板的一个角落,看起来可可怜怜的,“……额,我再切一点吧,用水泡起来晚上用来做羹。”
拿汤碗泡好萝卜丝,两人继续做芋头丸子和芋丝糕。
余冬槿给遥云示范了一下,“先掐出差不多一小团芋泥,搓成团,捏在手心里压扁,用拇指在扁扁的圆坨坨上压出一个窝窝,一个芋头丸子就做好了。”
遥云学着做了一个,不过他瞧着最后的成品,一个类似扁平迷你版的窝窝头的芋头丸子,有点疑惑:“丸子不应该是圆的么?为什么要做成这个形状?”
余冬槿的回答很简单:“不知道啊,我姑奶奶当年就是这么教我的,反正村里大家都这么做。”
遥云:“……我知道了。”
他老老实实地继续做丸子,做好一个就往圆簸箕上放一个。
余冬槿憋着笑拌芋头丝腊肉丝,他是真不知道原因,可能是为了好夹起来吧?反正从小到大他这项家乡风味都长这个样儿。
拌好芋丝,他洗手去翻了翻柜子,找到了俩成对的稍微深一点的大陶瓷盘,开始蒸芋丝饼。
两人分工合作,谁也没闲着,不一会儿芋头的香味就将厨房侵满,溢到屋外,将整个院子都填满。
小溪那边,有三个背着箩筐的孩子拨开灌木丛从山道上下来,闻到这味道,全都忍不住驻足朝着李家宅张望。
余冬槿这时正把煎好的两盘子芋丝饼端上桌呢,后门开着,从他这个方向看过去正好能远远看见那三个孩子。
他连忙对三个小朋友招了招手,正打水将煮好的芋丸泡起来的遥云也向外看去。
小孩们迟疑了下,看起来好像是不确定余冬槿是不是真的在叫他们,余冬槿便端着芋丝饼走到门边笑着与他们挥手,还抬手指路示意,让他们从不远处的小木桥上过来。
在余冬槿待在村里的这几天,因他给路过的村里孩子分过糖,孩子们也都认识他了,所以三个小孩没有犹豫,加上也好奇李家余叔叔喊他们干什么,迈着小步子颠颠的便朝着李家厨房后门跑过来。
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