笔下文学

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第11章 赶上了好时候（第1页）

“就是你把萝卜切成丝儿啊，还切这么多!你新来的吧，看着面生，谁叫你这么干的?”

老钱气势凶猛，他是轧钢厂除何大清之外的另一个厨子，因长相凶猛，说话又直，平时连胡主任都不敢惹他。

傻柱伸手，一下指向胡主任，他故作一脸憋屈的说：“是胡主任非让我切成丝的。”

老钱听罢气得眉毛直立，他挥着勺子往外赶胡主任：“老胡，你在这儿掺和什么呀?厨房重地，平时也没见你进来过几次，一进来就给我帮倒忙!今天炖汤的萝卜只能切片，切成丝不全炖烂了!”

傻柱听着厨子说出跟自己当时一模一样的话，没忍住笑了出来。

胡主任知道傻柱在嘲笑他，气的直想替自己开脱，还没等他张开嘴，老钱就把胡主任推出了厨房：“你个管采买的什么时候懂做菜了，赶紧出去赶紧出去!”

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这个时候，李队长看见杨书记走进食堂，他赶紧对傻柱说：

“拿出你的看家本领好好露一手，我刚才看见杨书记来食堂了，你做盘菜给他端上去，等他亲自认可了你的手艺，往后你在轧钢厂的日子就好办了。”

傻柱点头，他看了一眼周围的食材，心想现在炖肉是不行了，旁边还有一颗小白菜，傻柱询问了一下老钱，得到同意后，他拿着白菜准备好好露一手。

周围的人都停下手里的活，好奇地看着新来的年轻人。

傻柱也不介意，他来到轧钢厂的后厨，就像来到自己家，立马升起炉子，洗菜切菜，备好小料，热锅凉油，爆香葱，姜，蒜。

在大火中把菜倒进去，挥起铁勺，炒菜的叮咣声响起，火一下从傻柱的锅里燎的老高，老李被窜起的火吓了一大跳。

周围的厨子杂工也皆是惊叹的张大了嘴。

不过他们各个都与厨房打交道，所以并不怕火，让他们惊叹的是，傻柱成熟的烧菜技术。

越是简单的菜品越考验人的基本功。

火候的把握、翻炒的时机，皆是考验，傻柱无疑做到了极致。

傻柱熟练的把调料扔进锅里，没一会儿，一盘青炒白菜就出锅了。

周围人全都伸头去看，老钱忍不住问李队长：“从哪儿挖到这么好的墙角?这技术去酒楼当大厨都可以了。”

李队长拍了拍自己的胸脯：“这有啥奇怪的，傻柱可是何大清的儿子，三岁就开始炒菜了。”

傻柱听着李叔给他吹的牛，差点没忍住笑出声。

他拿着一把筷子端起盘子，来到杨书记跟前。

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杨书记这会儿正在跟别人聊天。

傻柱仔细一看，这个人他认识，是李怀德!

只不过他看李怀德老年时的丑样看的久了，现在李怀德穿着一身青绿的棉衣，身材魁梧，头也没秃看着倒还挺周正。

杨书记看了看傻柱端过来的一盘菜，他有些疑惑：“这个菜不就是道家常菜吗?你确定要用它来证明自己的手艺?”

傻柱手心儿突然冒起冷汗，他没想到，这一茬清炒白菜在厨师眼里是一道非常考验人手艺的菜，虽然入门简单，可是想炒好了，可不容易。

但在一般人眼中，所有的炒白菜都一个味儿，根本分辨不出什么区别。

正在傻柱焦急的在想怎么解释时，杨书记拿起筷子尝了一口。

他眼睛往旁边看了眼老钱，放下筷子问说：“老钱，你也来尝尝这个新厨师的手艺，评价下到底怎么样?”