笔下文学

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第29章 我就是把最好的留给他（第1页）

林冲来到菜市场的时候，天还没亮呢。

绝大多数人都还在梦乡之中，菜市场的摊贩们，已经开始了一天的忙碌。

这个时候来买菜的，基本都是起来晨练的。

老年人居多。

注意到林冲过来，几个肉摊的摊主立刻围了过来。

“老板今天又来进肉啊，要什么肉，来我这儿看看？”

“看看我家的吧，我家的肉又便宜又好，保准你满意。”

林冲连续来了几天，每天都是几十斤的进货量。

离开的时候，三轮车上堆的满满的，让人咋舌。

他这么大的进货量，别人想不注意到也不行啊。

没过几天，菜场内的各路摊主都认识了他。

一个三十五六岁的男摊主笑呵呵的从兜里摸出根烟。

“兄弟，来我家看看呗，我家的肉品质不赖的。

只要来过一次的人，基本没有不回购的。

你要来我家，我给你全市场最低价！”

林冲看看那人手上的烟灰，还有身前油腻腻的围裙，礼貌的摆摆手，继续往前走。

“哥们，我这儿也是最低价，而且保质保量。”

“老板，我家的芹菜都是刚从地里摘的，水格愣愣的多好啊，又脆又新鲜，带点呗？”

“要莲菜不？都是昨天刚从池子里挖出来的。”

林冲所过之处，众人无不凑上来争抢。

对于他这样的大客户，哪个摊主不欢迎？不过他大多时候，都是侧头看上两眼，就继续向前了。

林冲觉得，自从自己学会炒菜以后，捎带着对菜品的辨别能力也提升了。

很多菜，他只要搭眼一扫，就能瞧出个八九不离十来。

车子来到相熟的摊子面前。

“来了，今天打算要点什么肉？”

瘦高摊主本来正在后面忙，见林冲来了，急忙起身笑着招呼。

林冲连续几天都是在他家买的肉，面对这样的大客户，老板当然不敢怠慢。

“嗯，今天要做回锅肉，来点二刀吧。”

做回锅肉，一般用的是五花肉，讲究点的，喜欢正宗回锅“灯盏窝”

效果的，一般会要求二刀肉，也就是后臀尖。

这种肉肥瘦比例匀称。

煮熟之后，即便是蘸着酱料吃，都十分美味。

所谓“灯盏窝”

就是肉片烹饪的时候要卷曲，像灯盏一样，能盛住一窝油。

不过需要注意的是，二刀肉不能使用厚皮坐臀，否则会影响口感。