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能做些什么呢?”
正在喝水的李斯差点惊掉了下巴,杯中水也洒了一袖,很是狼狈。
对于长公子这样胆大过人的勇士举动,李斯和王绾都是很佩服的,皇上近两年频繁接触方士,谁知道是不是为了长生不老之术呢。
看到秦始皇紧紧抿着唇盯着天幕不说话,众人立即揭开了话题。
然而此刻秦始皇内心是十分不平静的,有个想法不停地在脑海中回荡:世上究竟有无长生不老之法?【准备好卤水放入盆中,从高处将豆浆倒入有卤水的盆中,不用搅拌,静待豆浆凝结成型便可。
豆浆凝结成型后距离豆腐的诞生还差最后一步,但此时豆浆已经变成豆腐花了,豆腐花白白嫩嫩的口感,极大的丰富了人们的味蕾。
因为南北的口味差异,因此豆腐花的咸甜之争一直存在。
up主觉得无论咸的甜的都是好吃的豆腐花,可能早晨想吃咸口的,下午便想吃甜口的。
一种豆腐花可以变化出不同的风味,也算是它的特殊之处了。
不喜欢吃豆腐花的可以略过这一步,直接做豆腐。
准备一个四四方方的豆腐木架,垫上一层湿纱布,将豆腐花一勺勺舀至豆腐架中,包好纱布放置重物加压,静置一段时间成型后,豆腐便做成了!
豆腐不论炖煮、凉拌、煸炒、油炸都很好吃!
一直以来有素肉的美称,皆因豆腐口感细腻,又十分入味。
其中有几道豆腐界的霸道美味,闻名遐迩。
臭豆腐可以说是其中的榜首了,虽然闻起来臭可吃起来贼香!
豆腐上锅蒸熟,切成小块后在卤汁中浸泡1-2天,捞起豆腐后清洗晒干,再放入锅中煎炸,最后撒上配料与辣椒就完成了。
一份臭豆腐香飘十里都不为过,因此哪怕臭豆腐店藏在小巷中,也能轻易被人们找到。
‘黑暗料理’毛豆腐其实也异常鲜美,将豆腐切成小块,放置与温润的环境中使其自然发酵,待豆腐上面长出一层长长的绒毛,远观好似发霉一般,就说明可以食用了。
将毛豆腐煎熟,浇上卤汁和辣酱,鲜美无比的口感令人远观都口舌生津。
既然说到了臭豆腐,它的近亲豆腐干也是不可遗忘的啊!
照例豆腐上锅蒸熟,切成扁薄片,可烤制,也可放入卤水中卤制,总之可以想到的做法都可以运用在豆干上。
】视频最后还详细的列出了各种豆类食物及豆腐的做法,这份‘大豆赠品’可真是物超所值了。
-李斯对着水帘数了数说道:“大豆竟然可以变成豆皮、腐竹、豆浆、豆腐花以及豆腐,还有豆腐干!
真是匪夷所思啊。”
“来人,将这些通通记下,交予御厨研制。”
秦始皇敏锐的发现若这些大豆做法能用之于民,那对他大秦基业将是好处无穷。
且不说大豆,光豆腐就有许多种做法,像什么臭豆腐和毛豆腐之类的真是闻所未闻,臭的发霉的食物也能吃?依天幕之言,竟还香飘十里,鲜美异常。
众人不解,这听上去实在是很矛盾。
“没错,真没想到有了水磨后,大豆摇身一变多出如此多的吃食,于民有大用,浑身是宝啊!”
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