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闻嘉嘉这一觉睡得实在沉,醒来时已是下午,她听见屋外队员上工的声音。
阳光落在天井上,她把被子拿出来晒。
等晒膨胀后,再用木棍使劲儿敲打,打膨了睡得才舒服。
也许是睡完舒服觉,她情绪也没那么低落了,心情总算畅快些,有心思去琢磨吃的。
前几日抓的黄鳝还活着,准确的说应该是半死不活的,没啥精神,得赶紧杀了吃才行。
黄鳝如何做又省事又好吃?那当然是煮粥。
她爱煲汤爱煲粥,对许多粥的做法都信手捏来。
黄鳝粥要做好其实不难,只要鳝鱼是新鲜的,那就难吃不到哪里去。
闻嘉嘉拿出今日刚买的砂锅,清洗几遍后便把它放在炭火上。
后院搭的简易石头灶还没推了,刚好能把砂锅安在这里使用。
鳝鱼杀完洗净,放食盐姜丝黄酒腌制。
再将大米清洗两遍,用清水泡着。
若是从前,她还会在大米中加入食盐和食用油,现在条件简陋,自然能简就简。
新鲜宰杀的鳝鱼这时还会动,闻嘉嘉忽然想起上回吃鳝鱼还是在火锅店吃的,不由得发馋,咽了咽口水。
穿到这里,想来十年内她都与爆辣牛油火锅无缘了,真是让人心口疼。
她好想念自家冰箱里那几包火锅料啊。
太阳偏移,逐渐离开后院。
炭火烧旺时,鳝鱼也已腌好。
她往砂锅内舀勺油,油热,就将鳝鱼放进去煎。
按理说,接下来得倒开水。
然而家里没有保温壶,闻嘉嘉只能从锅里舀点儿算热不算烫的水倒入其中。
水烧开,鳝鱼捞出来,泡好的米和腌制鳝鱼用的姜丝终于可以放进去了。
煮粥的米其实也很重要,最好是用粳米。
这种米多产于北方,她上辈子会专门托人从产米基地买米煮粥,吃过几个地区的米,最后还是觉得东北那边的最好吃。
但当地种籼米。
籼米长,粘性不如粳米,煮干饭好吃,煮粥却一般。
还是那句话,条件受限,不挑啦。
米入锅了,这粥就算完成一大半了。
阳光彻底撤离了后院,原本蔫了吧唧的野草似乎在慢慢舒展,连从远处山间吹来的风中都带着丝凉意。
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