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很快,一双木筷落在煎得两面金黄的千层饼上。
木筷轻动,饼子被扯得蓬松。
叶生光是看着,便忍不住开始想象这饼子的味道。
看看那金黄酥脆的外壳,放在嘴里肯定酥脆又蓬松,说不定一口咬下去便会落下许多残渣。
简雨晴夹起饼子,先涂上一层特制酱汁,放上一片翠绿的生菜,搁上一块里脊肉,最后又往上面加了另一种乳白色的酱汁。
咦?白色的酱汁?
叶生微微一怔,蹙着眉思考起来。
不是他自夸,他长了一条好舌头。
要不是出身书香世家,阿爹拿着棍子逼他读书,叶生早就当上浪荡子每日吃喝玩乐。
不过读书归读书,他的喜好也没改。
自打到扬州府学读书以后,叶生将家里给的生活费全用在扬州城大小食肆里。
其中有府学食堂太过难吃的缘故,更多的是他喜欢。
无论是贵的便宜的,是宫里贵人吃的又或是脚夫货郎吃的,叶生都乐得去尝试一下。
在整个扬州府学里,要说成绩学业他排不进前百,要说关于吃之事……叶生敢保证自己说第一,没人说第一!
偏生自己也没见过这种白色酱汁?
就在叶生思考之际,简雨晴也把饼子打包好,笑吟吟地递上前:“来,拿好。”
叶生:“哦,哦……好。”
他伸手接过,闻着弥漫在鼻尖的油香猛地咽了下口水。
叶生走到一侧,仔细端详面前的饼子。
他想了想,还是忍不住先来上一口。
虽然他早有准备,但也被饼皮的味道给惊得头皮发麻。
饼皮经过煎制散发着浓郁的油香,刺激着味蕾不断分泌唾液,丰腴肥美的里脊肉,清脆爽口的生菜……还有一种油润的香味在其中游走。
叶生唔地一声,面露惊讶。
他顾不上周遭人的视线,直接扒开饼子舔了舔里头那乳白色的酱汁。
这种乳白色的酱汁是半凝固的。
细腻柔软又丰腴油润,带着油脂的香气又带着点淡淡的酸甜味道,甚至还有一丁点的咸味?
极其复杂的口感让叶生越发好奇,半响才从中找到了点熟悉的感觉。
他惊疑不定地看向简雨晴:“小娘子,这酱汁是是香油,不,这个香味不够浓……难道是大麻籽油做的?”
自南北朝起,植物油逐渐兴盛。
其中被誉为香油的胡麻油最受欢迎,如今是大小食肆乃至富贵人家最常用到的植物油。
紧随其后的是大麻籽油,其独特的坚果香味也颇受贵人喜爱。
简雨晴对叶生能尝出味道之事惊讶一瞬,不过她没有正面回答,而是笑了笑:“这是秘密哦。”
“哦哦哦,是在下唐突。”
叶生急忙道歉,同时也越发肯定自己的猜测。
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