笔下文学

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第204章 吃的（第1页）

惠灵顿牛排是一道经典的肉类料理，下面是制作惠灵顿牛排的步骤：1准备材料：牛肉眼或西冷牛排、橄榄油、盐、黑胡椒、蘑菇、洋葱、大蒜、黄油、法式面团（或者酥皮）等。

2烹制牛排：用橄榄油煎牛排，每面煎至金黄色，取出备用。

3烹制配料：热锅加入少许橄榄油，将蘑菇、洋葱和大蒜炒香，加入适量盐和黑胡椒。

4包裹牛排：将煎好的牛排均匀地包裹在炒好的配料上。

5包裹法式面团：将法式面团擀成薄片，用来包裹整个牛排。

6烤制：在已经预热的烤箱中以200度焗烤20-25分钟，直到面团变成金黄色。

7出炉：取出烤好的惠灵顿牛排，切开即可享用。

制作惠灵顿牛排需要一定的耐心和技巧，希望这些步骤能帮到您制作美味的惠灵顿牛排。

意大利肉酱面（spaghettibolognese）是一道经典的意大利料理，下面是一个传统的做法：材料：-意大利面（spaghetti）：400克-牛肉末：400克-洋葱：1个（中等大小，切碎）-胡萝卜：1根（切碎）-芹菜：1根（切碎）-番茄酱：400克（罐装或自制）-红酒：120毫升（可选）-牛肉高汤：250毫升-橄榄油：2汤匙-大蒜：2瓣（切碎）-意大利干香草（如迷迭香、百里香、牛至）：各1茶匙-月桂叶：1片-盐和黑胡椒：适量-硬质干酪（如帕尔马干酪）：适量（刨丝）-砂糖：1茶匙（根据需要调整）步骤：1准备工作：-洋葱、胡萝卜和芹菜洗净切碎，大蒜切碎。

2炒制蔬菜：-在一个大锅中，加入橄榄油，中火加热。

-加入切碎的洋葱，炒至变软和透明（约5分钟）。

-再加入胡萝卜和芹菜，继续炒制约5分钟，直到蔬菜变软。

3加入牛肉末：-将牛肉末加入锅中，用木勺搅拌，煮至牛肉变色，并确保肉末均匀散开没有大块（约5分钟）。

4烹制肉酱：-加入切碎的大蒜，炒香（约1分钟）。

-倒入红酒，煮沸后让其蒸发掉一部分酒精（约2分钟）。

-加入番茄酱、牛肉高汤、干香草和月桂叶，并搅拌均匀。

-加入盐、黑胡椒和适量砂糖（根据口味调整）。

-将锅调至小火，盖上锅盖，慢炖约1-15小时，不时搅拌，直到酱汁浓稠味美。

如果酱汁变得过于浓稠，可以适量加入一些水或高汤。

5煮意大利面：-在肉酱接近完成时，准备另一个大锅，倒入足够的水，加盐（每升水大约加10克盐），大火煮沸。

-水沸腾后，加入意大利面，煮至坚硬但不生（按照包装上的时间一般为8-10分钟）。

-将煮好的意大利面捞出沥干。

6组合与上桌：-将煮好的意大利面放入肉酱锅中，搅拌均匀，使每根面条都能裹上酱汁。

-装盘后，在每一份意大利肉酱面上撒上刨好的干酪。

7享用：-立即上桌，与一杯红酒或您：（）我想回家，顺便旅个游