笔下文学

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今日有些累了，晚饭就做的简单些。

谢雨青第一个想到的就是皮蛋瘦肉粥，可惜家里没有皮蛋，这一带儿的人好像都不兴皮蛋，只有咸鸭蛋。

谢雨青也不知道是不爱吃皮蛋还是说这会儿还没发明皮蛋这道菜。

没有皮蛋有些可惜，不过家里有肉，做个瘦肉粥也是好喝的。

先将大米洗干净，放入锅中，加入适量的水。

灶孔里少加几块柴，柴火就会小些，用小火慢慢去煮。

这样米粒能充分吸收水分，逐渐变得柔软。

等锅里的米粥先慢慢熬着，切一块瘦肉下来，将瘦肉切成薄片，放淀粉、姜、葱、一点点米酒腌制一下。

锅里的粥也要不时搅动着，避免糊底。

等到锅里的米煮到冒着小泡，变得有些黏稠起来，有些粥的模样了，就可以往灶孔里多添些柴禾了。

谢雨青看着锅里粥的程度，手上往灶孔里多添了一把柴，火苗瞬间蹿高了不少，以至于锅里的粥很快也冒起了大泡。

谢雨青这才下入刚刚腌制好的瘦肉，他一边倒肉一边轻轻搅动着，避免肉片全都粘在一起，成肉块了。

瘦肉在热腾腾的粥中迅速变色，每片肉身上都裹着微微有些爆开的米粒，不用尝都知道它有多香。

等肉片煮几分钟，熟透了后谢雨青又快速地往锅里打入了两个鸡蛋。

没煮成皮蛋瘦肉粥谢雨青心里实在有些不爽，干脆用鲜鸡蛋代替皮蛋了，总归也是蛋嘛！

谢雨青拿着锅铲轻轻搅拌着，鸡蛋液在热粥中迅速凝固，形成了细腻金黄的蛋花。

看着效果竟然还意外的有些不错。

往粥里又加了盐调味，谢雨青尝了一口，味道确实不错，不是什么黑暗料理。

为了让粥更好看，谢雨青又往锅里撒了把切碎的莴笋叶，菜叶不用煮多久，几乎是刚下锅和粥搅搅匀就可以出锅了。

撤了柴火，不过铁锅热度依旧，谢雨青趁着余温又炒了个鸡蛋榨菜丝出来当做配菜。

再把锅洗干净，往锅里添上水，灶孔里的余温还能烧一会儿水。

等吃完饭用热水洗碗也好洗些。

粥盛起来放桌上，鸡蛋榨菜丝也端出来，张迁才搬完东西，累得他满头大汗。

谢雨青赶忙给张迁打了热水，让他洗手洗脸。

张迁摆摆手，“不用麻烦，用不着热水，我拿冷水洗会儿就行。”

谢雨青拧干布巾，往张迁脸上一搭。

张迁没法子，伸手拿着布巾擦脸，又取下来用热水洗了。

谢雨青在一旁看着，等张迁洗干净脸了这才开口道：“我听阿奶讲过。

以前刘家村就有过，一个汉子看着人高马大，结结实实的。

结果有一年，大夏天的，他刚从地里干完活回来，就用他自家井里的凉水洗头洗澡，还喝了一大杯凉水。

你猜怎么着？”

张迁本能的感觉到不妙，但还是好奇心占了上风，“他怎么着了？”

谢雨青：“就是那天，他突然就瘫了，瘫了后他媳妇不愿意照顾他，没几天就跑了。

没几年，那汉子就没了。

以后你还出了大汗就直接用凉水洗吗？”

张迁一时语塞，他想他知道谢雨青为什么突然讲这个故事了。

合着在这儿点他呢！

“嗯？”

谢雨青看张迁不说话，偏了偏头，问道：“怎么不说话？”

张迁被狠狠可爱到了，“不，以后出汗了也不用凉水洗了。”