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第0021章妙人
杨浩做事,喜欢未雨绸缪!
既然决定从明天开始不再表演精神分裂症,那么就必须得给杨春找点别的生计。
他这么年轻,闲下来也不是个事!
实话实说,杨春做饭的手艺真的很一般,穿越过来的第一天,杨浩就曾经做过实验,从面馆里带一份面出去倒给巷子里的流浪狗,结果那条狗只是嗅了嗅,就摇摇头跑掉了。
可即使如此,这家阳春面面馆依然能在北影附近坚持了四年不倒闭,这不得不说,杨春也真够牛B的!
因而,吃过午饭,杨浩并没有着急出去拍戏,而是拿过来客人点菜用的小本本,然后用笔在上面写写画画。
【原料:新鲜前猪蹄10千克。
调料:盐120克,白糖100克,鸡粉100克,二锅头75克,特级酱250克,天然蚝油250克,鸡饭老抽200克,八角100克,花椒2克。
蔬菜料:120克姜块拍松,65克大葱切成段,香菜1颗,红尖椒50克。
制作流程:先猪蹄放到凉水中……】
“写什么呢,儿子?”
见杨浩吃完饭没走,杨春好奇。
“哦……昨晚回去的时候,我在小区门口碰到葛纯壮老师了,老爷子说,解放前,他在东北从一个地主老财家里得到过一个煮猪蹄的秘方。
由于这个秘方在当时就价值500个袁大头,他便一直没有外露,而现在年龄大了,80岁了,他儿子葛攸老师也用不着这玩意,所以就把这秘方送给了我……”
“真的?”
杨浩还没把话说完,杨春就激动的瞪大了眼睛,美食秘方呀,这可是千金难换的东西,像是可口可乐的配方,据说就价值700亿。
“当然是真的!”
这时,一张流亭猪蹄的配方和制作流程就被杨浩完整的写了下来。
写好,检查一遍,见没什么问题,杨浩就将这张纸撕下来叠好,递给杨春。
“制作流程你照着做,配料以及配料的比例你也完全按照这上面的记录来,咱们今天下午先试着制作20斤尝尝,尝尝味道到底怎么样?
另外,你要按照这秘方上的备注,重点关注炉温与火候。”
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