笔下文学

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第12章（第2页）

曹氏最近一直想吃酸的。

庞元英晚上就给做了酸辣土豆丝，少放辣。

她把土豆洗了半框，去皮切片，洗完的水放那沉淀，做成淀粉。

留下的那些土豆片，把一半给切成了薯条粗细放在盖顶上拿出去晾晒。

另一半她想做个酸辣土豆丝，把它切成了细丝，过水一遍。

锅里烧着热水，把土豆丝放锅里焯水捞出控水，葱蒜辣椒切好。

起锅烧油把葱蒜炒出香味后放土豆丝炒匀，加了少许盐酱油，翻炒几下后颜色均匀。

快出锅时候放了勺醋用铲子翻几下，就可以盛出来了。

庞元英夹了一筷子尝了一口，还行酸辣适中，要是有白糖的话更好了。

其实炸茄卷最好吃了，茄子切片里面卷调好的肉沫裹上淀粉放到锅里油炸，出来的又脆又香。

可条件不允许。

最后做了一道红烧茄子，把它切成块，放眼淹出水分挤干，裹上晾晒好的淀粉。

把剩下的蒜沫放点盐加了点蜂蜜调甜味。

加了点她用生蚝自制的耗油和酱油细碎辣椒最后用清水搅拌，一大碗红烧调料就成了。

把茄子在锅里炒软后把调料直接倒进去翻炒，庞元英还多留了点汤汁，这茄子吃起来和红烧肉一个味儿。

做完给庞有财留了一份。

又给王二婶子家送去了一份。

她端着两盘香辣土豆丝和红烧茄子去二婶子家时。

王二婶子家的小闺女正在院子里玩，庞元英一进院子她就闻到了香味。

顺着香味儿跑了过去：“这什么呀？”

庞元英笑着说土豆丝，一边进了屋，见王二婶子正在烧火。

“二丫这端的什么啊。”

王二婶子是个直爽人。

这段时间两家走动比较多。

“二婶儿，晚上别做菜了，我炒了点土豆丝和红烧茄子，你尝尝。”

庞元英说着便把菜放到了木头菜板上。

小丫头早就被那香味沟的流口水了。

到那直接用手抓了一把土豆丝塞到了嘴里。

“好吃好吃。”

王二婶子也被那香味吸引了，夹了一大筷子土豆丝放嘴里，口感酸辣中还在带着香，在配上一口小米饭，那味道绝了。

“这是土豆？怎么做的啊，咋这好吃！”

王二婶子惊讶道。

庞元英也没藏私，直接告诉了她做法。

等庞元英回家时候，见曹氏在院子里站着。

庞元英见状，走过去问她娘：“娘你怎么不进屋。”

曹氏比划着有外男在，女人不能上桌吃。

庞元英：……

这操蛋的陋习。

原来是和庞有财一起下工回家的徐老狗，在她家门口闻到香味了，说啥非要进来看看。