笔下文学

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41 宫廷岁月041（第2页）

颜色很深，在此时就是不够上档次的表现。

真正的好冰糖、好砂糖追求的都是颜色越淡越好。

不过就算是御膳房的上等好糖，拿出来也不是后世的那种雪白，甚至结晶透明样子，而是泛着淡淡的黄。

御膳房这些物资多了去了，素娥要的又不多，而且说实在的，其实也都不是什么珍稀之物。

陶掌膳指点着小宫女跑腿，不一会儿弄齐全了。

素娥买到东西后又回到了住处，她现在和钟典珍住一间房。

钟典珍作为女官，自然是有可以烹茶、热饭的小火炉的。

素娥早就问她借了，当下就能拿来用。

在屋子前的狭窄空地上，素娥点着了小火炉，首先做的就是煮牛乳。

现在天气热，最怕牛乳坏掉，所以先处理它。

与此同时，还把琼芝菜和干荷叶泡好。

煮好的牛乳放到一边，然后就去磨抹茶粉，磨好的抹茶粉过筛，正好加一点放温的牛奶做抹茶液。

这个做抹茶粉的茶饼是素娥平常喝的，品质中等，不过做点心么，用太好的茶也没意义。

所以她没特意从陶掌膳那里买好茶，就用了自己喝的。

做好抹茶液，剩下的就简单了。

在清洗干净的小陶锅中倒入刚刚放温的牛乳、白砂糖、抹茶液、淀粉。

然后又把泡好的琼芝菜拿出一些，攥干了放进一个干净的小布袋里，封口放入锅中。

说起来，这里面最麻烦素娥的就是淀粉了，是素娥自己做的绿豆淀粉。

从昨天就开始做了，今早才得到了那么一些此时素娥也找不到淀粉，幸亏上辈子做视频做过的，不然还不知道该怎么办。

这个时候要小伙慢煮，煮的时候还得不停搅合，最后陶锅里的液体会慢慢变稠。

这既是因为水分蒸发，淀粉增稠，也是因为琼芝菜起作用了。

琼芝菜又叫石花菜、寒天，有着丰富的胶质，是自然界可以用来制作凉粉的东西之一。

素娥也是有一次吃到了御膳房的‘素水晶脍’才晓得这时候已经在用这个了——水晶脍就是猪蹄冻，但只有冬天能吃就比较可惜。

再加上一些人更爱吃素，这种素水晶脍如今也是颇为流行的一道小食。

拿出装了琼芝菜的小布袋，将锅里抹茶绿的‘糊糊’倒入糕饼模具。

只等稍凉一些，就可以连带着模具一起放到装了冰块的带盖小桶里了，等待着冰镇定型。

这就是一份‘抹茶乳酪’做好了，素娥还有一份荔枝琉璃果子要做。

做荔枝琉璃果子首先要做的，就是往水里加入干紫苏叶，以及另一个装了泡好的琼芝菜的布袋。

煮好后，只等稍稍降温就往紫苏水里滴入果醋。

其实最好用柠檬汁的，因为柠檬的酸味有果酸的香气，味道也合宜。

但现在哪里去找柠檬？别说柠檬了，就连枸橼、酸橙这些都找不到！

素娥平常洗头喜欢最后用枸橼汁抹头发，平衡手工皂的碱性。

那些枸橼是从浣衣处得来的，用枸橼皮洗衣服在浣衣处很常见。

但枸橼是深秋成熟的果子，一般越冬后就用不了多久了。

也就是太后偏爱新鲜枸橼皮洗过的衣服的香气，所以会在冰窖里藏一些，备着夏天用。