笔下文学

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第 8 章（第3页）

鏊子上的水滴一接触到滚烫的炉子，就迅速蒸发，发出呲啦滚没的声响。

熬了一整晚夜，苑小桃精神奕奕。

昨天乡里送来的物资里面有小米面、玉米面，和着白面一起调成三合面，摊成一张张大饼，来做大饼卷肉最好不过。

她抬了一个小马扎，坐到炉子前，手抄大汤勺熟练地舀起一勺子面糊，然而往鏊子上快速一放，用一条窄窄的小木片均匀推平。

即刻，一张两面金黄的大饼皮就摊好了。

不一会儿，她旁边的托盘上就整整齐齐麻溜地堆满了一摞饼皮。

每一张都大小均匀，光滑圆整，圆得像用圆规比着画出来的一样，让坐了多年食堂大师傅第一把交椅的苑建国也情不自禁地发出赞美。

“小桃，你这摊大饼的手艺绝了！”

苑小桃笑容明媚。

她手下的动作不停，在烙完两大盆面糊后，热鏊子依旧摆在炉子上，将切好的午餐肉薄片放到鏊子上继续煎。

这种梅花罐头午餐肉，纯肉的含量达到了百分之九十以上，油脂丰富，口感细腻，口味大众，是优品级的佐餐宝物。

即便是在各种美食盛行的后世，梅花罐头午餐肉依然牢牢地占据着速食方便肉类总销量第一名的头号宝座，足以可见它在华国人心中的神圣地位。

大型连锁超市系统中，一共兑换出128罐梅花午餐肉，留给国营食堂的数量并不多。

考虑到其他地区和人们过得更艰苦，研究所上下一致同意，坚持将大半的午餐肉都让给运输车带走给其他更需要的人。

剩下的午餐肉罐头，苑建国充分发挥了大师傅刀工的优势，拿着大圆刀，片成一片片薄片。

苑小桃连油都没放，直接将午餐肉平铺在热鏊子上。

回归了最经典的吃法，煎。

粉嫩弹牙的午餐肉片和热锅一接触，立刻，就最大化的释放香气，快速分泌出自身的油脂，产生神奇的美拉德效应。

浓郁的肉香味瞬间被激发出来。

盈满了整个食堂。

“肉！”

研究员们闻讯赶来，闻着食堂里喷香四溢的馥郁肉香味，整个人都陶醉了。

不用苑小桃催促，研究员们主动洗手后，纷纷上前帮忙，将午餐肉卷饼从后厨端出来，每一桌都放了满满当当的一大盘。

一盘盘金黄的卷饼圆滚滚的，状似大号擀面杖。

大饼皮柔韧劲道，掺和了飘香小麦粉、玉米面和小米面三种面粉，也因此融合了粗粮和细粮的奇妙香气。

大片的午餐肉被煎得外面焦酥，内里软糯，香酥可口，整整齐齐卷在其中，刷上一点点老酱，让人一眼望过去就食欲满满。

眼瞧着研究员们开始拿起第一个卷肉大饼，小心翼翼地品尝第一口——

苑小桃也不禁期待起来。

“好吃！”

研究员小丁是土生土长的下洼乡人，小心翼翼的咬下一口大饼卷肉，脸上就立刻露出了虔诚的表情。

他的手攥成拳头，口中的味蕾被征服得彻彻底底，捧着夹着午餐肉的大饼不撒手。

“这是什么肉，怎么会这么香这么好吃？”

他的这一句话响彻食堂，让整个食堂沉默。

年纪比较长的研究员老周琢磨着猜测：“这是午餐肉吧？”

“应该是，”

另一个年纪大的研究员肯定地回答，“我听以前在毛国留学的研究员们提起过，说国外有好多罐头食品。”