笔下文学

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第95章（第1页）

“这是要干啥的？”

张玉玉有些奇怪，这个炒黄豆也不是这么做的啊，这么泡下去还能干啥？

“记得我和你说过的，我要做一种调料是吧？这个黄豆就是最主要的材料。”

苏米拿起一个黄豆看了看，表皮已经起了皱，这个程度刚刚好。

“好了，现在这样就行，这个很简单的，但是做出来的东西用来给菜上色提味都特别的棒。”

苏米把盆子里的黄豆都拿了出来，拿来了两个竹篱上面，还好竹篱极大，要不然这五十斤的黄豆可放不下。

苏家另一间没有人住的屋子正好放这些黄豆，温度不冷不热，用来发酵是刚刚好，大概有两天左右的时间就可以进行下一步了。

张玉玉帮着苏米把两个竹篱抬到了另一间屋子里，还要看她下一步的动作就见苏米甩了甩手上的水渍就出来了。

“这，这就完事了？”

张玉玉有些不敢相信，这么简单？那些黄豆放在那儿什么也不用做自己就变成调料了？

“哪儿能那么简单啊！

现在就等着这些黄豆发酵，额，发酵就像是发面一样，我这么说你懂了吧？发酵好了以后呢，才可以进行下一步，到时候我再教你应该怎么做。”

苏米笑了笑，回到了厨房去。

牛骨头这个时候应该也差不多了，调料配好，等着汤过滤好了，直接一倒进去，这个涮串的汤就算是好了。

“你等会我啊。”

张玉玉看了一眼黄豆赶紧关上了房门，小跑着进了厨房。

苏米把白天买的那些调料药材还有牛油都拿了出来，牛油用热水化开，调料和药材直接就碾碎成了沫，仔细的配好了分量以后，苏米却在辣椒这里犯了难。

“玉玉，你说这辣椒应该放多少合适呢？”

其实要是按照苏米的意思，那自然是越多越好，这个涮串讲究的就是鲜辣麻香，要是清汤寡水的有什么意思？

但是众人的口味都不同，有些人就是喜欢清淡的味道，现代好多人都讲究食材本身的味道，大概都有着相同之处，而且穿越到了这样根本不吃辣椒的地方，苏米一时间真的不知道该怎么做才合适了。

“反正我吃这个辣椒是挺好吃的，可是挺多人肯定是不喜欢这个味道，你看龙公子和慕容公子刚吃的时候不是也辣的不行？万一人家接受不了，出去一说，不说是他自己不识货，说咱们的东西不好吃，那咱们多亏啊。”

这个道理张玉玉也想到了，所以也不能给苏米什么建议。

“娘！

你们干什么呢？”

这个时候承志和朵朵不知道来厨房要做什么，看着苏米和张玉玉站在厨房中间看着东西发呆，也不动，就好奇的问道。

“娘在犯愁一件事，有些人喜欢吃辣的，有些人不喜欢吃辣的，所以不知道辣椒该放多少合适了。”

苏米见承志问了，就细细的告诉他，这个是她们一开始就说好的，家里的事情两个孩子也是有着知情权的。

“不要多多的辣椒，辣！

朵朵吃不下！”

朵朵先皱着小鼻子抗议了。

朵朵也很喜欢辣椒的味道，可是年纪太少，吃不了那么多。

是啊，涮串很多小朋友也是很喜欢吃的，要是放了很多的辣椒，肯定就吃不下去了，到时候可是不小的损失。

“娘，那你为什么不做两份呢？一份有辣椒，一份没有辣椒，不行吗？”

承志皱着眉头奇怪的问道。

这件事很难吗？难道这样的解决办法不可以？

苏米和张玉玉对视了一眼，脸上都是一副尴尬的表情。

对啊！

一份清汤，一份辣汤不就好了吗？这样简单的办法还要一个小孩子来交，她们两个还真是白活了这二十几年。

“可以！

娘的大儿子真是聪明，给娘相处了这么好的办法！”