笔下文学

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第56章 五十六斩（第1页）

采买完，胥姜原路返回，卖豆腐的妇人正收摊，见胥姜手里提着一只兔子路过，忙朝她招手：“小妹，过来。”

胥姜走近，听她问道：“兔子要怎么吃？”

胥姜答道：“姜丝兔。”

“我猜就是。”

说着她将收拢的摊子挑起来，对胥姜说：“做姜丝兔怎么能少了咱们公井人的盐幽菽？”

幽菽，豉，本豆也，以盐配之，幽闭于瓮中，故曰幽菽。

“阿姐还会制幽菽？”

“家家户户的公井人都会做。”

又问胥姜，“要不要？我一相、咳，老乡，也在这坊市里，制酱卖酱，我那幽菽便放在他那处寄卖，你若要我就送你些。”

她方才是说漏嘴了吧？

胥姜眯眼笑，“我跟阿姐去看看，若味道好，我便买些，恰好有认识的蜀州人，会烧一手蜀州菜，用得着。”

“那我这岂不是成半路拦客了？”

“乱说，这叫缘分。”

妇人笑得花枝乱颤，差点撂翻摊子，“哎哟喂，你这妹子，这张嘴真是让人爱不过来，走走走，我这就带你去。”

两人有说有笑的穿街过道，最后来到一家偏僻的酱铺。

胥姜来这西市也不少次，却还未曾来过此处，就像京都来往这么多人，也很少有人能寻到她肆里。

都得靠人引路。

酱铺不大，但收拾得整齐干净，大大小小的酱缸高高低低地摆着，皆用竹筛罩着，还未走近，便闻到浓浓酱香从筛子下散发出来。

守铺子的是名男子，瞧着比妇人要年轻些，个高条瘦，样貌普通，神情有些木讷。

可一见妇人挑着担子过去，眼里立即荡起光彩，三两步上前，将她肩上的担子接了过去。

妇人对他说：“我带小妹来买酱。”

胥姜冲他打了个招呼，“阿哥好。”

男子收置好担子，朝胥姜点了点头，拘谨应了声，“娘子好。”

“他嘴笨，人又莽，不会招呼人，小妹别见怪。”

妇人接过胥姜手里的东西放到一旁，带她去看酱，“可他虽然是个呆蠢的，制的酱却好。”

一只只竹筛被揭开，香气越发浓郁，有大豆酱，小豆酱，麸酱，麻梓酱，芜荑酱等，看得胥姜喉头发紧，直咽口水。

果然好。

妇人又拉她去看自己做的幽菽，不大不小的一个黄泥缸子，一揭开，咸香扑鼻。

里头的幽菽不是酱，而是以黄麻熬汤与以辣蓼、青蒿、藿香、佩兰、苏叶、荷叶同熬出的药汁混合，浸泡大豆，将其煮熟，加盐幽闭发酵，制成豆豉，便是幽菽。

“尝一尝。”

妇人递给她一双筷子。

胥姜夹起一筷尝了尝，恨不得眼前立即冒出碗饭，拌着吃。

妇人见她眼睛都亮了，笑道：“香吧。”

胥姜点头如捣蒜，“香，好吃！”

又问：“阿姐，你这幽菽怎么卖？”