笔下文学

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第30章（第2页）

海鲜她其实也是不缺的，只是受限于自己的料理水平，做不出大厨的味道而已。

她拿的这一箱螃蟹都是母蟹，而且还是淡水螃蟹。

毕竟淡水螃蟹的蟹黄味道好、鲜味足。

取母蟹的蟹黄和海参一起做成蟹黄海参，这是大厨的拿手好菜。

还有咸蛋黄焗海参，这是近几年从南方传过来的一种烹饪技法，一般是将原料挂糊或拍粉炸制以后，再用咸蛋黄粉末来调味。

不仅能使菜品表面金黄，色泽漂亮，味道也十分独特。

还有八宝海参、葱烧海参、雪花海参和红焖海参，也是徐妍要的份数最多的菜品，毕竟这几道菜最和她的口味。

两箱水果主要用于交换海参，母蟹取了蟹黄后，余下的蟹肉直接做成蟹棒真空装袋，还省得她自己动手了。

而蓝鳍金枪鱼更为难得，徐妍拿了整整四十斤重的和牛跟两瓶价值不菲的葡萄酒才换回了110斤不到的鱼肉，当然是各个部位都有的。

李景晨入手的这几条蓝鳍金枪鱼里，最重的一条足有229公斤，其他的几条也都上了150公斤。

这么重的蓝鳍金枪鱼放在以前，那妥妥的至少也是上千万的天价。

不过他自己也说了，这些鱼都是跟别人合伙买的，他留下自己的那部分，其余的都得处理好后给人家送过去。

寒冷深海水域使得蓝鳍金枪鱼味道鲜美，肉质的高脂肪含量使其拥有绝佳口感，因此蓝鳍金枪鱼也有‘鱼中蓝钻’、‘刺身之王’的美誉。

蓝鳍金枪鱼最好吃的部位，当属大肥、中肥和赤身这三部分。

个头比较大的金枪鱼头部是很难切的，因为这个部位的骨头非常硬，一般人还真弄不了。

徐妍也不想自己费事，干脆让这里的师傅帮着直接去骨去皮，切成肉块，分装好，余下的再自己动手就行了。

不过老实说生鱼片的味道虽然不错，她却是不敢多吃的，毕竟要担心可能会存在的寄生虫嘛。

一般正规机构为了预防海鱼中的寄生虫，都会将捕捞上来的鱼类存入冷冻中心，在温度低于摄氏零下20度冷冻24小时以上。

山姆国规定寿司使用生食水产须冷藏在温度低于零下35度中15小时或零下20度7日。

霓虹的话，要求是冷冻在摄氏零下20度中48小时，陆生动物肉则不建议生食。

说起寄生虫的问题，徐妍也很发愁。

好在她不是特别爱吃生食，克制力更不弱，不然的话，一个闹不好也容易得病。

但紧跟着李景晨顺势提起的一个信息却让她精神一震，顿时两眼发亮。

一种全新的激光照射器，专门用于扫描食物上存在的寄生虫，进行激光消杀。

能够穿透物体表面，并对可能存在的所有细菌病毒一并灭杀。

这是市面上最新出产的食品消杀机器，价格非常昂贵，目前只接受预定，每一台的单价为2000万整。