笔下文学

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第32章（第1页）

“嫂夫郎，你这是在干吗？”

秋哥儿见他将鸡肉倒进凉水里煮，疑惑道。

“过一下热水，野鸡土腥味儿重，在热水里煮一下，能消去不少腥味。”

“怪不得娘每次炖鸡都有股腥味，原来还要过热水。”

秋哥儿闻着锅里飘出来的肉腥味儿，捏着鼻子满脸嫌弃，“咦，好难闻。”

姚沐儿笑了笑，“不只鸡肉，所有肉类都可以用这个法子去腥。”

秋哥儿仰起脑袋，一脸崇拜，“嫂夫郎，你懂得好多啊。”

“这些都是常识。”

秋哥儿撇嘴，“我娘连常识都不知道，还整日说我笨手笨脚，啥也不会呢。”

姚沐儿安慰道：“又不是要去开酒楼，烧菜手艺差点也没事，能入口就好。”

“就是。”

姚沐儿将鸡块捞出沥水，切好配菜后，往锅中倒入半勺猪油，待油热扔进姜片、葱段煸炒一番，等其微微泛黄，下入鸡块翻炒至变色，又加入酱油继续翻炒，接着倒入没过鸡块的开水，最后加入蘑菇、盐，以及花椒、莳萝。

“秋哥儿，不用放那么些柴，小火煨着就好。”

“知道了。”

秋哥儿闻着香味儿，眼巴巴地问，“嫂夫郎，要煨多久啊？”

“两刻钟。”

这段时间姚沐儿也没闲着，将剩下的食材切好备用，转身从陶罐里捞出一棵腌菜洗净，做了个凉拌腌菜，又打了两枚鸡蛋，准备给姚翠荷的两个小孙子，蒸个鸡蛋羹吃。

全部忙完，蘑菇鸡也炖好了，锅盖一掀，肉香味儿扑面而来，将人肚子里的馋虫都勾了出来。

“好香啊！”

离得最近的秋哥儿，吸着鼻子道。

蘑菇鸡的香味儿，顺着敞开的灶房钻进堂屋，正与沈氏闲聊的姚翠荷闻见，吞咽着口水道：“沐哥儿这手艺，都快赶上酒楼里的厨子了。”

儿夫郎被夸，沈氏也高兴，面上带着笑应下：“可不。”

姚翠荷帮了沈家不少忙，沈氏一早便嘱咐过儿夫郎，这顿饭不必省着，该用啥料用啥料，姚沐儿便放开了手脚，料放得足足的，不光闻着香，吃起来更香。

腊肉炒菘菜片快，起锅烧油，放入葱姜、腊肉煸炒出香味儿，随后加入菘菜片、酱油，炒熟出锅即可。

易凉的芋头酥放在最后做，萝卜汤跟鸡蛋羹可以一锅出。

姚沐儿将蘑菇鸡装进陶罐，用药炉温着，两口锅左右开弓，小半个时辰便做好了四菜一汤。

“娘，虎子抢我饴糖，那是叔么给我的！”

“林哥儿撒谎，他自己那块吃完了，这是我的！”

姚翠荷两个小孙子跑进屋告状，来招呼吃饭的姚沐儿瞧见，回屋又给林哥儿拿了一块。

他蹲在小哥儿面前，温声道：“林哥儿，想吃糖跟叔么说，但是不能撒谎，知不知道？”

五岁的林哥儿点点下巴，仰着脑袋模样乖巧道：“叔么，林哥儿错了，林哥儿不该撒谎。”