笔下文学

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第97章（第2页）

“？”

仲孙来虽然自信，也一直为自家传承下来的醴酒所自豪，但是有一说一，眼前这气泡渴水虽然不是酒，但光从“喝”

方面来讲，是绝对不逊色于醴酒的。

见仲孙来表情依旧疑惑，安雨将自己的想法讲给对方听。

“这气泡渴水虽然爽口解腻，但总体的味道还是酸甜，虽然清淡，但食客们若是在吃完琥珀炸鸡之后喝气泡水，口中难免留下甜腻的味道。

醴酒不同，清淡之余还带着一丝谷味的清香，和这琥珀炸鸡的甜腻完全不是一个味道，这两种搭配在一起再合适不过。”

——这可是现代快餐行业多少年以来的黄金搭配，经过无数人的口味检验，可不会出错。

“可……”

仲孙来对自己酿出来的酒无比了解，自然也知道醴酒口感上的缺点，“可醴酒的味道虽然清淡，但苦味……有些重了，虽然说有一些回甘，但可能整体味道不是很理想。”

他委婉地对安雨道。

尝过这无骨琥珀炸鸡，仲孙来自认为他了解到了安掌柜对于菜品的初心，那种感觉大概就像是他对于醴酒……那种追求他觉得他也懂，为了炸鸡搭配的渴水能够达到最好，这位安掌柜还临菜品发售找他合作，这不就是为了把菜品的味道发挥到最好吗？既然如此，安掌柜的如此真诚，他自然要把这醴酒的缺点讲给安掌柜的听——这是他作为一个真诚酿酒人的职责。

“仲老板你的醴酒我尝过了，”

安雨提醒道，“在尝过之后才向您提出合作的想法，所以老板你不用有那么多顾虑。”

“但是……”

“这气泡渴水中的气泡您已经尝到了吧？”

安雨问。

仲孙来点了点头。

“这种气泡是在制作完黄果渴水后添加的，是我制作出来的一种……也算是辅助的饮品吧，这气泡水若是加入仲掌柜的醴酒，想来是可以中和掉醴酒中的一些苦味儿，这气泡配上淡酒，效果定然不错。”

在这醴酒中添加二氧化碳，让这醴酒中也生出气泡，变得和啤酒味道更相似，这便是安雨的想法。

二氧化碳添加进醴酒中，不止可以中和掉谷物酿造产生的苦味，还能消除一些酒精的刺激，食客们喝起来会更加爽快和愉快。