笔下文学

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第27章（第1页）

“小伙子，你赶快多做几碗，让服务员一块端进去。”唐兆钧说道。言然马上遵照吩咐，很快就做好了十来碗炒肝。“你接着做，这些我先拿进去。”唐兆钧唤来了两个服务员，端着炒肝回席去了。沈群益见唐兆钧终于回来，笑着道：“你怎么打电话打这么久，嫂夫人查岗吗？都跟你说，请她一块过来了。”“我请啦，她说要在家陪孙子。不说这个，我刚在外面发现了一道美食，大家伙都来尝一尝。”唐兆钧兴奋地说。“什么美食？”沈群益疑惑。看到唐兆钧身后的服务员手上端着的东西，他微微挑眉：“这是……”“这是老北京的小吃，炒肝，特好吃，大家都试试。”唐兆钧说道。“你从哪弄来的？”沈群益一脸茫然。“就花园里啊！先不说了，先吃，吃了以后咱再慢慢说。”唐兆钧说道。沈群益点了点头，招呼其它客人：“来，大家都别拘着，都试试，看看这炒肝是什么滋味。”众人便开始品尝炒肝。因为加了勾芡，炒肝特别的浓稠顺滑，吃起来滑溜溜的，口感相当特别。“嗯，这炒肝确实不错啊！”沈群益赞道。“不错，这味道确实好，老唐，你刚说这炒肝是老北京的小吃对吧？”有客人问。“对呀，传了好几百年了，起初是从宋代的熬肝和炒肺发展过来的。”唐兆钧说道。“老唐，这炒肝炒肝，我怎么吃着感觉这猪肠比猪肝多呀？”另一人问。“这问题问得好，这可是有典故的，这炒肝啊，原本是由京城会仙居的刘氏兄弟所创……”众人嘴里吃着炒肝，耳朵里听着唐兆钧讲故事，只觉得这碗中的美食是越嚼越有味。区别对待沈家后厨。周臣观正在整点衣装，准备出去见客。“师傅，时间差不多了，可以出去了。”徒弟黄宇博说道。“嗯。”周臣观淡淡地应了一声。“师傅，帽子。”黄宇博手捧厨师帽，递到师傅面前。周臣观接过厨师帽，端端正正地戴在头上。他身上这套厨师服是专门用来会见食客的，白得透亮，烫得笔直，一看就特有范。但凡有名的厨师，在接待贵重客人的时候，大多都会在客人用餐完毕之后，出去跟客人见上一面，听取客人对菜肴的点评。当然了，主要是接受赞美。“走吧！”周臣观带头走出后厨。大徒弟黄宇博紧跟其后。至于其他厨师或是学徒便只能远远看着。“什么时候咱也能跟师傅一样啊！”学徒小郑感慨道。“是啊，师傅这身衣服帅得一逼啊！”学徒小袁点头。“你说，师傅出去见客人，为什么要换衣服，刚才下厨的衣服不好吗？”小郑说道。“你不说，我还不觉得奇怪，好像师傅每次见客人都会换衣服。”小袁微微皱眉。旁边的二厨笑了两声：“下厨的时候，满身都是油烟，出去见客人，别人一看就是一个普通的伙夫，但是把自己整理干净再出去，那看起来就是大师了，人靠衣装嘛，到哪都一样。”小郑和小袁恍然大悟。————周臣观来到餐厅，笑呵呵地跟众人打招呼：“各位客人，大家好呀！”“周师傅来了。”沈群益笑着说。“周师傅，没想到你还留了一手，这炒肝的味道，那是一绝啊！不比我在京城吃的差。”唐兆钧说道。炒肝，什么炒肝？周臣观一脸茫然。眼光扫了一下桌面，看到有几位客人面前的碗里还剩下一点不明食物，他眉毛抬了抬，脸色微变。“周师傅，你收了个好徒弟啊！”唐兆钧笑着说。黄宇博一听，脸上不动声色，心里却忍不住暗喜。“年纪轻轻的，不过二十来岁……”唐兆钧继续说。二十来岁？黄宇博一怔，下意识伸手摸了摸自己的脸。“……这么年轻就能做出这么好吃的炒肝，很不错，真不错。”唐兆钧连连称赞。黄宇博：“……”炒肝？谁？周臣观强自按下心里的不爽，挤出了一抹笑容：“请问一下，您说的炒肝，是哪位厨师做的？”“就外面那个小伙啊！他不是……”唐兆钧这时也醒过味来了。不怪他误会，这谁家请厨师都不会同时请两班人马啊！“唐叔叔，外面那位厨师是我请来的。”沈月玲站起来说道。“原来……”唐兆钧有些尴尬地笑了笑。沈群益微微一愣，问女儿：“你怎么自己请厨师过来？我不是跟你说，今晚的宴席让爸爸来安排吗？”