笔下文学

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第44章（第1页）

这时候放置里脊肉片的水微微发红，想必是水已经被泡出来了，容荔将里脊肉片抓出来，沥干水分后，放在另一个盆中，加入适量的盐和料酒抓匀腌制片刻。

另一个盆中，之前搅拌好的土豆淀粉已经落在了盆的最底部，上面是一层水，分层清晰，容荔将上层的水慢慢的倒掉后，留下盆中块状的土豆淀粉。

将腌制好的里脊肉片放到土豆淀粉中抓匀，让里脊肉片的每一寸都包裹上土豆淀粉。

再调一个酱汁，容荔取来一只小碗，放入些许白糖，再放入等量的白醋，适量的酱油提色，搅拌均匀后放在一旁备用。

生火，在锅中倒入适量的油，等到油热后，用筷子慢慢的夹起里脊肉片，大火炸熟。

刚放进去的里脊肉片瞬间在热油中冒出了无数细细密密的小泡，容荔用筷子轻轻拨动，防止里脊肉片粘到一起，片刻后，看到里脊肉片上的土豆淀粉已经定型，整个肉片是白色的，就知道这差不多可以了，再炸下去肉质会老。

容荔用笊篱将所有炸好的里脊肉片捞出，来控油。

就着锅里的油再次烧热后，将炸好的里脊肉片再次倒进油中，热油烹炸。

第一次炸的目的是让肉熟，这一次是让里脊肉片的外表酥脆，内里鲜嫩多汁，这一次油炸不需要很长时间，容荔估摸着差不多了，将里脊肉片捞出来后，放到一旁备用。

将锅里多余的油倒出来后，留下一点底油，将切好的姜蒜倒入锅中，煸出香味后，倒入胡萝卜丝翻炒片刻，紧接着放入肉片。

翻炒片刻后，将准备酱汁倒入锅中，大火翻炒，让每一片肉都充分浸泡酱汁。

这时候的锅包肉算是可以了，差不多可以出锅了。

在出锅之前，将准备好的葱丝和香菜叶倒进去，翻炒均匀后即可出锅。

刚做好的锅包肉色泽金黄，香味浓郁，外表酥脆，内里多汁，轻轻咬一口，酸甜与肉香同时迸发刺激着味蕾，让人忍不住大快朵颐。

厨房里都是锅包肉的香味。

容荔向系统要了食盒，将锅包肉装好后，又在界面上勾选了片刻，紧接着锅包肉就不见了。

界面上显示外卖员已接单，正在派送。

终于做好了，容荔松了口气，将锅中剩余的锅包肉盛出来。

她特意多做了一些，毕竟厨房内的香味掩盖不住，到时候酒楼的人问起来她也不好回答，不如多做一点请酒楼的人尝尝。

正思索着，忽然听到厨房门外细微传来声响，容荔被吓了一大跳。

“谁！”

紧接着是极其轻微的跑动声，容荔连忙打开门出去查看。

厨房外空无一人。