笔下文学

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铁板豆腐（第3页）

柳豆子闹了个大红脸，心里却想起自家娘亲说过的话来。

他娘昨日来秦家帮新夫郎添妆，回去便说九哥儿长得端正标致，和秦夏很是登对。

“你小夏哥这人，别的不说，实打实长了好皮相，一般人和他站在一起，都活像秃毛鸡，这个小九哥儿却是个出挑的。

只盼他成了亲后别再和先前那么不着调，夫夫一道把日子过好才是正理。”

如今看来，好似还真让他娘给说中了。

虞九阙本想进灶房一起帮忙，被秦夏以灶房太小，他和柳豆子两人就塞满了为由，劝他回屋里去待着。

“把炭盆拨弄旺些，暖暖和和地多好，一会儿饭好了喊你。”

虞九阙走后，秦夏发现柳豆子似笑非笑地看着自己。

“小夏哥，你和嫂夫郎的感情真好，回头我告诉我娘，她老人家定能放心。”

秦夏伸手把这多话的小子赶回灶房。

秦夏打算做的两道菜，是铁板豆腐和豆渣饼。

柳豆子跟着方蓉卖了这么久豆腐，还从没听说过“铁板豆腐”

的吃法，好奇地不行。

秦夏遂一边做，一边教学。

锅里倒油，切成厚片的豆腐下锅煎熟。

煎豆腐时万万不可心急，时不时就去铲一下，这样只会粘锅或者把豆腐挑破。

等待的时间里，秦夏合着仅有的几样调料，一起拌了个料汁。

三勺酱油、一勺陈醋、半勺白糖，再加上切好的蒜蓉，搅拌均匀后放在一旁备用。

“豆腐还要煎一会儿，你我先团豆渣饼。”

鸡蛋打散，与豆渣和面粉一起倒入盆中，加适量的盐和葱花搅拌均匀，再抓一团到手里，用手掌按成差不多大的小饼。

柳豆子没两下就学会了，秦夏放心地交给他，自己端起铁板豆腐的料汁，用勺子均匀浇在了豆腐煎好的一面上。

豆腐因此由金黄转变为酱色，香气被锅里的热度激发，不住地向上蒸腾。

柳豆子连续咽了好几下口水。

谁告诉他，小夏哥的厨艺什么时候变得这么好了？

成亲还有这作用不成！

等到豆腐的另外一面也煎到位，这道菜便能出锅了。

用筷子夹着，一块块在盘子上摞好，最后将余下的料汁往上一泼，洒上翠绿的葱花，还没入口，已是色香俱全。

“豆渣饼做好多少了？”

柳豆子数了数道：“约莫有二十个了。”

秦夏点点头，用一块豆腐抹干净了锅里残留的酱汁后，重新倒油烧热，先将第一批小饼下锅。

锅的正中间热度最高，很快便有几个小饼变作黄澄澄的色泽。

他夹出一个给柳豆子，“尝尝味道。”

柳豆子两眼放光地接过来，都顾不得烫，一口下去，香得直蹦跶。

“好吃！