笔下文学

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第54章（第1页）

她见少年郎们饶有兴致，一面备菜还一面解说，她借来剪子将鸡中翅对半剪开，“喏，这样的话鸡肉会更入味。”

那边小伙计又拿来一钵蒜蓉，陶满满将它和剪好的鸡翅倒在一只海碗里，继续道：“现在需要腌鸡翅了。”

“两勺生抽，一勺料酒，耗油也得来一勺，再放小半勺的糖，以及适量的盐，另外胡椒粉必不可少，搅和搅和，至少得腌一刻钟吧。”

那边大师傅也严格按照菜谱备好酸菜鱼需要的食材，且因着他本身就经验丰富，在用料上的拿捏让陶满满见之叹服，所以完全不需要特意点拨。

待锅中油温烧至适宜，撇开蒜蓉后将鸡翅单独下锅煎至两面金黄，则倒出多余的油，最后下入蒜蓉与鸡翅混合炒出香味即可。

蒜香鸡翅本就是一道快手菜，所以在酸菜鱼还在咕嘟咕嘟时，陶满满已经端着成品出锅了，为了好看，她还撒了一把葱花在鸡翅上。

方才大蒜的香气传得老远，把管事的两个小孩馋得扒在厨房门口眼巴巴的看着，陶满满见了好笑，先一人给他们了一只鸡翅。

小孩迫不及待的喂进嘴里，还没仔细尝呢，不住的夸好香好香！

她与秦瑛、裴俶三人在小院里坐下来，而后各自拈了一块细细品尝。

“店里没有备小龙虾，是以只得明早问鱼贩子有无新鲜货供应，眼下是吃不上啦！”

陶满满三两下啃完鸡翅，擦了擦嘴道。

裴俶点点头，表示知晓，并且将此事吩咐给管事记下。

秦瑛想来是个口淡的，不似韦思危一个接一个的，他也只吃了一块便搁筷，面无表情，看不出是好是坏。

“怎么样啊？”

陶满满嚼巴着茶叶，歪头问他。

他默然颔首，“不错。”

裴俶也认可道：“鸡翅的表皮酥香，肉质也颇为水嫩，加之大蒜的辛香，味美而独特。”

不多时，酸菜鱼也被端上桌。

对现代人而言，这仅是一道普通的家常菜，于时人而言做法却极为新鲜，但大师傅厨艺了得，饶是第一次尝试都做出了精髓，麻辣鲜香点点到位，不说秦瑛和裴俶多尝了几口，韦思危更是夸张到连着吃了两碗鱼汤泡饭！

他还笑呵呵的表示，酸辣可口，正是开胃。

两道菜经众人一致通过，试菜成功，然后陶满满又与裴俶表明明日休沐，她有意趁热打铁摆台宣传相辉楼的新菜品。

于是一行人回到雅室，陶满满将自己的想法写下，而后与裴俶再商量了一些细节，便告辞离开。

因裴俶还要处理今日的账务，韦思危便缠着秦瑛要去他府上吃酒，死活要一道儿走。

三人闲庭信步般的下楼，韦思危摇着玉骨折扇，“四娘送来这一本万利的机会，可把十三郎乐坏了，直叹对你刮目相看。”

“难道我不曾告诉过你们我是仙女吗？”

陶满满双颊鼓鼓，夸起自己来毫不心虚，“往日三魂七魄不全，仙人抚顶，一解混沌，自然就脱胎换骨啦！”