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对于吃食店来说,这已经是很难得的成绩,当然,这里是指正儿八经的店铺,码头上的那些小摊儿是要另算的。
就目前的形势来看,顾客对于用餐的满意程度还是很高的,但最近一直都有人问是不是有酒卖,偶尔累的狠了,也想小喝上那么几口解乏。
酒水是好东西不假,利润很高,这两天也来了几个酒家谈合作,就是在店里设个小柜台,摆上自家的酒水算是代售,会收一些提成。
“正商量着呢,过几天就有了,咱小店刚开不久,一步一步来,您多担待。”
她已经找调料的供应商定了些甘草乌梅和山楂,准备自己煮点酸梅汤,现下天气越来越热了,冰凉凉的饮料一定会很受欢迎。
目前自助菜的形式还算新颖,但想赚钱的人这么多,想必不出多久就会争相模仿,若是没有新鲜和特色的玩意儿,要怎么留住顾客?
虽然她还是蛮自信本身的竞争力的,但人要有忧患意识,不能止步不前。
这两日闲着,人手也新添了几个。
一个专职负责洗碗和打理厨具的大娘,一个灶上炒菜的妇人,还有个青年,负责前厅的一些杂事。
青年叫盐二,在家里排行老二所以得这么个名字,本来是在码头的一个货运处做工的,但近来行情不好,好些人都只能在家休息。
“赶着用钱,要娶媳妇儿呢。”
他不好意思的挠挠头:“老板,我以前没在吃食店干过,但我会好好干的。”
余幸:“没什么干不好的,就是些简单的活儿,让梆子带着你,有什么不懂的可以问他。”
“只是你作为咱们店里唯一成年的男性壮劳力,可能一些力气活儿你就得多承担一些,不过我们也都会帮忙的。”
盐二听了,高兴道:“那不怕,我有的是力气!”
本就是做搬运工人的,最不怕出力气了。
梆子在一旁不服气的道:“我也可有力气了,别看我瘦,不差什么的!”
众人哈哈的笑起来。
这样过了一段时间,余幸觉得人手仍然不宽快,主要是自己这个岗位没个替换,于是又贴出了广告,要找个接待和收银的,要求会算账。
前来应征的人不少,最终也确实留下了一个。
是个年轻的小媳妇,勤快也会说话,兼顾着接待和收银的工作,做的很不错。
至此,大花快餐不算老板一共六名员工,前期算是配备完毕。
虽然偶尔也会有一些小风波,但大面上来说,整体运转顺利且和谐。
余幸稍微闲些了,便有时间琢磨新的吃食,很快店里酸梅汤和绿豆汤都安排上了。
不难,只是有些费工夫,要前一天煮好了放在井里冰镇,然后提上来灌在桶里,喝上一杯浑身都是清爽通透的。
店里的菜单也制定出了标准,每隔七天一轮换,早早的写出来贴在店里,让顾客作为参考。
先前做的那些卤菜也搬上了柜台,但并不放在柜台下面,而是装好在一个个的油纸盒里,按份售卖。
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