笔下文学

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第43章（第2页）

他说这道菜的材料他早已备好，简单的小火焖一下就能出锅，所以没什么技术含量，晚上凑合吃一下尚且能果腹。

但是周热知道，这道菜并没有他嘴里说的那么简单。

腌笃鲜是江南地区的一道传统名菜，“腌”

，就是指腌制过的咸肉，“鲜”

，就是鲜肉、鲜笋，小火慢笃后，汤呈奶白色为上佳，笋的嫩白色与火腿鲜肉的淡红色香相交呼应，才称得上为色香味俱全。

做法看似简单，但想要做出正宗的腌笃鲜并不容易。

霍琰冬没过多久便将砂锅端上来。

砂锅上方飘着屡屡热香，香味扑鼻而来。

他做的色香味俱全，汤白汁浓，十分诱人。

周热先吃了一口笋。

笋是今年的春笋，取了最嫩的一部分，经过文火慢炖，鲜不可言。

周热没抵挡住美食的诱惑，又夹了一筷子笋，随后又尝了尝五花肉。

花雕酒的选择对最后的味道也格外重要，霍琰冬用的是江坞文山特产的花雕酒，回味甘甜，风味独特，口感醇正，这样炖出来的肉味道更鲜更嫩。

“要鲜掉眉毛啦。”

周热毫不吝啬的夸赞，她没有夸张，霍琰冬烧的这道菜真的好吃。

“这道菜基本没有加盐，咸味主要靠咸肉提香，而且特意多放了很多笋，喜欢的话就多吃点，偶尔吃一次，不会发胖的。”

霍琰冬看周热夹了很多笋，“明朝文人张岱曾讲上好春笋，‘形如象牙，白如雪，嫩如花藕，甜如蔗霜’，今天的笋不是我自夸，的确如古人所言。”

“我没有那么容易发胖，饮食也还算正常规律，只是在拍戏的时候有意控制体重，你不用特意为了我改变做法，好吃最重要啦。”

周热笑盈盈的，“你说的对，汤里这笋芯儿的确好吃，‘无可名言，但有惭愧’。”

张岱曾在《天镜园》中曰：“形如象牙，白如雪，嫩如花藕，甜如蔗霜。

煮食之，无可名言，但有惭愧。”

刚刚霍琰冬讲出了上半句，周热说出了下半句。

霍琰冬微不可查的笑了笑，嘴角微微上扬，他惊喜于周热能迅速t到他说话的点。

有来有往的对话毫不费力，并且他乐在其中。

“你把手机拿远一点吧。”

霍琰冬刚刚处理了一条工作上的消息，之后便将手机随意的放在瓷碗旁边，吃起饭来略有不便，不小心就会溅上汤汁。

霍琰冬点点头，将手机放到了餐桌的另一端，和周热的手机摆放在一起。