笔下文学

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第79章（第1页）

莫名其妙的，程大礼先生就自动揽下了教练的活儿，自动给自己颁发了上岗证书。

程悠悠只得照做，毕竟既然都已经报名参加了，那当然是要尽力去做到最好的。

因为程爸自己以前是个厨师的原因，家里的厨房用具都很全，而且墙角还有一些罐子，里面要么放的是腌制的一些酸菜，要么是自制的一些酱料，还包括一些海产干货。

甚至还有时令水果泡的酒。

程悠悠想到凤城人最常吃的那些早点内容，不一会儿就有了主意。

她决定做一道蒸饺。

看了看家里菜篮里还有的几根胡萝卜，她从冰箱里拿出肉和鸡蛋，分别洗干净之后，又从土产袋子里拿出几片木耳，放进水里泡开。

胡萝卜削皮，木耳除蒂，把鸡蛋用水煮熟。

而后取出蛋黄，筛成末，把胡萝卜和木耳切成碎，又将肉剁成糜。

将这些填充材料准备好之后，她才开始做蒸饺皮。

中筋面粉混合好温水，揉成了面团，在案板上放了十分钟之后，再将它搓成圆条，掐出一个个小面团，拿过擀面杖开始擀皮。

程爸在旁边看她做，等看到她擀皮的时候突然问了一句：“你是在做蒸饺？”

程悠悠清了清嗓子，看向自己的爸爸，知道他看出了自己的想法，调皮地眨了眨眼睛：“对啊。”

程爸摸了摸下巴，勉为其难地说了句：“行吧。”

他原本以为程悠悠要做的是烧麦，毕竟这些材料准备起来做个四色烧麦，倒是也还算可以。

但是烧麦有个特点，它对外皮的要求特别高，最基本的特点就是要皮薄，最好能晶莹剔透。

这就对擀面皮有很严格的手艺要求了。

程悠悠用四色烧麦的馅料改编成对外皮相对要求不那么严格的蒸饺，虽然有些取巧，但这个要是做好了，也能算是一种创新。

想到这里，他继续看着程悠悠往下做。

程悠悠一边擀面皮，一边在脑子里想象成品的口感，擀到一半，忽然停下了手里的动作，转头看着程爸说：“啊！

我知道那些厨师为什么拿这个料做烧麦，不做蒸饺了。”