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一夜酣眠,次日天未亮,后院的公鸡就尽职尽责的开始叫起服务了。
桑萝摸黑起来,进到灶屋摸到火折子点起了灶火,一边烧水,一边就着灶火的光亮开始处理最后一批凝固的神仙豆腐,等都切好了,这才把边角的小块盛出两大碗。
釜里的水开了,桑萝把火拨小些,将水都舀出来,等釜底的水渐干,这才舀一勺猪油入锅,油热将昨夜做豆腐剩的豆腐渣放了一碗入锅翻炒了几下,加入刚烧好的热水任其烧煮。
一边翻出放在案上昨晚没用完的野葱切上,等着釜里豆渣煮沸后好一会儿了,确定煮熟煮透,这才加盐加酱开始调味,最后撒上葱花,用大汤碗盛了出锅。
热水涮了涮陶釜,又把神仙豆腐拌炒了一碗,三个人的早餐这就算是带出来了。
事实上,家里材料有限,不然豆腐渣用来贴饼才是最佳早餐优选。
沈宁揉着眼睛进来,看到桌上摆的大汤碗,盯着瞧了好一会儿,反应过来:“大嫂,这是昨夜做豆腐剩的豆渣吗?”
桑萝笑:“是,咱们早上就吃这个和神仙豆腐,去洗漱吧,然后来吃早饭。”
沈宁惊呆,原来这个也是可以吃的啊,不过也对,黄豆本来就可以吃,渣有什么不能吃的呢。
看大嫂早餐都做好了,她转身就去洗漱,兄妹俩过来的时候,桑萝正用蒸饭的甑在蒸余下的豆渣,看到两人过来,招呼他们吃饭,一边交待:“豆腐渣营养,味道也不错,但不好多吃,尤其注意的一点是得煮熟透了再沸腾好一会儿才能吃,不然很容易闹肚子,更严重的会食物中毒。”
看两小的都有点愣,怕是被吓住了,便道:“放心,熟透了的不会有毒,今天剩的这些我蒸熟了,中午你们自己用油稍微炒一下,再加水煮沸后加调料调味就是一道菜。
也可以取一些喂鸡,也得用蒸熟的,不能喂生的,和你们昨天那种配比的野菜、稗子和糠一起拌一拌,喂鸡的话,其它东西九成,熟豆腐渣的量有一成就够了,不好给多了。”
沈宁的眼睛就亮了:“这个可以喂鸡?”
人能吃都没见她这么乐呵。
“大嫂,那咱们可以多养几只鸡呀。”
养鸡主要是费糠费粮,要是这豆渣可以代替一部分的糠,鸡就可以多养几只呀,反正野菜和稗子又不要钱。
桑萝想了想,还真行。
“成,村里怕是不好买了,以后我留心一下,倒是鸭和鹅也能吃这个,回头我再买几只鸭和鹅回来。”
真养多了,糠要是不够那就买点儿糠好了。
摸黑吃过早食,交待小鸭这几天还是只能喂夹生饭,勤喂清水,陈有田和秦芳娘也在外边敲响了沈家的院门。
挑东西时,陈有田最先瞧着的就是当初桑萝让他做的四四方方的浅木框子,今天竟然也要带去县里,而且里边明显有东西。
桑萝见他打量,笑道:“买石磨就是做这个吃食,今天量不多,我就自己卖,明天叔婶来我家吃席的时候我做些上来你们尝尝看,婶子要是愿意卖,农忙后只管到我这来拿货就是。”
陈有田还没说什么,秦芳娘已经两眼放光:“弄出新吃食了?我能瞧瞧吗?”
“那有什么不行的。”
桑萝说着就揭开一板豆腐的盖子,再掀了豆腐布给两个看。
天色还很暗,但眼睛适应了这个亮度以后也是能瞧得见东西的,只是不那么清楚而已:“和神仙豆腐很像,颜色不一样,我们这边没见过有。”
有没有的,不好说,原身的记忆里这东西在这大乾朝是有的,只是制作的法子好像一直在某些世家大族手中捏着,地位到了一定的高度,人家不指着这个谋利,要的就是个特别,哪怕这所谓的特别并不是唯一,交好的世家大族之间的当家主母会相互赠些方子,但这也仅限于她们那一个圈子。
平民百姓吃什么?
呵,那与她们什么相干?
世家之所以是世家,就是因为他们手上握着许多别人不具备的资源和传承,像书藉、古物、画作、各种方子都属于传承之列。
世家出身的姑娘,出嫁时的陪嫁中,有很大一部分就是这一类的东西,这些东西往往比金银美玉还更为人高看。
自然,桑萝也只是想想,她笑着接了秦芳娘的话,道:“是很像,不过质地也不同,婶子明天尝尝看,这个做菜比神仙豆腐还要好吃,真要卖起来,这个比神仙豆腐应该能更好卖。”
秦芳娘激动了,说实话,跟着摆了十来天的摊子,家里足足攒下了四串钱,这在以前是想都不敢想的,半个月不到赚了四串钱,摆个一个半月,那不得有一千二百多文?
这就直接能兑一两银子了。
之前她还隐隐担心,神仙豆腐的原料会不会是时令性的,现在有东西能接上了,秦芳娘怎么能不激动,笑得眼尾的细纹都堆起来了:“卖,一准儿卖,明天我就尝尝看。”
说到这里,意识到了什么,明天可不是她们一家做客,所以,阿烈媳妇这是准备让施家和卢家也知道有豆腐这东西了?
是只是用这吃食招待他们,还是也让他们知道这是她做的?
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