笔下文学

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第42章（第1页）

“……差得远。”

秦恺憋了许久，只吐出三个字。

邓英智瞬间变了脸色：“你说什么？”

“我说差得远。”

秦恺重复道。

邓英智追根究底：“你倒是说说差在哪里？”

这个陌生男人是谁？为什么会跟周锦南一起来，周书笛又哪去了？邓英智心里不停猜测。

秦恺只是吃得多吃得精，真要让他说出差在哪里，就是难为他。

于是他忍不住望向周锦南：“南南……”

周锦南从秦恺口中得到了自己想要的答案，心情大好：“我就随便点几道菜吧。

就从你这道主菜上汤焗牛柳说起，牛柳你裹了木薯粉吧？木薯粉增加了牛柳的嫩滑口感，但是混淆了牛柳本身的鲜香。

上汤我没猜错你是用猪后腿骨熬制的，但是后腿骨你在熬汤之前没有汆干净血丝，以至于上汤里带有了骨头的腥味，而且你为了得到上汤的浓郁香味，故意推迟了上汤的出锅时间，使得这道菜的牛柳存在感变得可有可无。

“再说柠香帝王虾，柠檬汁本来应该是激发虾肉的鲜甜本味，但是你滴多了，让这道菜的主角变成了柠檬而不是帝王虾，喧宾夺主，而且你还故作聪明用了迷迭香作调料增香，更是显得不伦不类……至于大煮干丝，秦恺，你看得出来吗？这道菜我昨天才给你做过。”

他说到这故意停顿，重新看向秦恺。

周围的人都是经验丰富的厨师，听周锦南的点评，忍不住在心里回味反推，越听越是赞同。

没错，这几道菜的的确确都存在周锦南说的这些问题，真看不出来这个年轻人厨艺造诣如此之高。

至少他们就尝不出来这上汤是用猪后腿骨熬制成的。

秦恺被周锦南提醒，回想着昨天自己吃的那道大煮干丝和面前这道对比，仔细观察了一番：“唔，这道菜刀工不过关！

对吧？”

“不错！”

“不可能，我的刀工怎么可能不过关？！”

周锦南之前的点评出乎邓英智的意料，但也不得不承认说得在理，但是刀工是邓英智最引以为傲的一项，却被周锦南和秦恺说不过关？秦恺疑惑地看向邓英智：“为什么不可能？你这道菜的刀工，还没有我切的好。”

邓英智：？？？你是厨师吗？我练了二十多年的刀工，你居然说我还比不上你一个外行人？周锦南这一桌的动静早已被周围其他来宾看在眼里，邓英智只觉极其丢脸，他冷着脸放低了声音硬声道：“既然你说我的刀工连你都比不过，不如去后厨我们切磋两把？”