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那盆沙贝多,除了煮汤还有别的吃法。
她换了口大锅,猛火热油,将沙贝倒进去快炒。
随后又加入葱、姜、蒜、茱萸油、花椒一同炒制,炒至全部开口,再加入黄酒闷煮,直到汁水收干净后,便撒盐起锅。
米铺东家被茱萸的味道呛得直打喷嚏,“这是什么做法?怎么这么呛?”
“您尝尝?”
米铺东家夹起一颗放嘴里吸了吸,只尝到丁点肉味,其余便只剩辛辣之味儿了,“没尝出味儿来,我再试一颗。”
这一试,便试了十来回,辣得他嘴发红。
见他还要来拿,胥姜制止道:“这会儿吃饱了,过会儿别的可吃不下了。”
米铺东家咽了咽口水,意犹未尽。
胥姜换锅蒸蟹,顺道捡出一条曹大娘腌的糟鱼同蒸,去了半柱香的功夫便出锅了。
“香!”
螃蟹的鲜、糟鱼的醇,相得益彰。
“摆饭摆饭!”
米铺东家迫不及待。
薄暮冥冥,秋夜寒凉,正好围炉宴客。
胥姜让胡煦关了肆门,干脆在厨房支了案桌,三人围着炉子,品蟹吃酒。
酒是曹叔送的薯酒,胥姜只沽了一壶,放在炉子上煨着,酒一热,清甜地酒香便窜开了。
胥姜一人添了一杯。
米铺东家迫不及待的喝了一口,咂咂嘴,“闻着香,入口却不辣。”
然后将一杯喝尽。
不多时,酒入脏腑,散发出来,却烧得他胸口滚烫。
他一时没说出话来。
胥姜轻咂了一口,眯眼笑起来,“这酒可不能饮得急了,更不可多饮,要不然过会儿只能让嫂子来接你了。”
说完便给他盛了一碗汤。
米铺东家喝了汤,才将胸口那团火给压下去,“好霸道的酒。”
胡煦见状,捉起酒杯,浅尝了一口,不一会儿脸就红了。
胥姜看着他直笑,赶忙道:“先吃点菜,咱们边吃边喝。”
“好!
我可馋了这沙贝好久了!”
三人热腾腾地吃开来,米铺东家活络,胥姜知道得多,胡煦偶尔附和,几个人竟吃得热闹。
米铺东家开了只蟹,只见膏满肉厚,便迫不及待地啃了起来。
“这蟹肥,鲜甜。
人都说吃蟹要蟹八件,可咱们这些粗人,没那些讲究,就这么吃才痛快。”
胥姜也拿了一只,是只母蟹,沾了酱油来吃,满口生香。
胡煦拿了碟子,用筷子剔出一只,递给胥姜,胥姜微微一怔,大大方方地接了过来。
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