笔下文学

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第72章（第1页）

糖醋里脊属于焦溜菜式，必须油炸，第一道炸，表面的淀粉糊炸得泛白，必须再复炸一次，这第二次用大火，那颜色立即变得金黄漂亮。

“夏儿，那老先生好像在考冬儿一样？”

徐袖竖起耳朵听着那一老一小的对话，感觉奇怪，小声冲温仲夏嘀咕。

温仲夏微笑道：“或许是职业病，考考也无妨。”

她专注炒糖醋汁儿，料酒、水、盐、酱油、糖、醋，依次下锅。

醋最好后放，能更大程度保留醋酸的滋味，放早了容易挥发。

再倒入小碗水淀粉，一锅黏稠喷香的糖醋汁便好了。

不要迟疑，炸里脊立马下锅，和糖醋汁胜利会师，翻炒均匀，相互交融。

炸里脊裹上糖醋汁后，冒着蒸腾的锅气，金黄的颜色亮到发光。

“好香！”

老先生发来一声感慨。

“先生别急，再给你做个炒饭。”

温仲夏扭头道。

“不急，慢慢来。”

说是这么说，可温孟冬瞅着他的眼睛都不在书上了。

“先生，先生，这句话您还没解释完。”

老先生回过神来，尴尬地抓了抓胡子：“我才刚说到哪儿了？哦，这里啊。”

其实他是吃过东西来的，可闻着这股酸甜的香气一个劲往后飘，腹中的馋虫又被唤醒了，让人无法集中精神。

“糖醋里脊，蛋炒饭来咯。”

可算来了。

咸蛋黄肉粽

“先生，食材不多，简单做了道糖醋里脊和蛋炒饭，您别嫌弃。”

温仲夏将吃食端到他面前。

温孟冬将书本收起来，不打扰先生吃饭。

老先生兴致盎然地瞅着眼前的菜肴，含笑道：“小娘子谦虚了。”

糖醋里脊长短粗细均匀，上下交错迭在一起，外层那黏糊的汁水亮到发光，像是下一秒就要往下滑落。

如此金黄的色泽，想想就知道味道不会差。

果然入嘴之后，老先生喜得连连颔首。

里脊肉外酥里嫩，那层焦香的外衣浸染着浓厚的糖醋汁，口感甜中带着酸，吃起来一点都不会觉得发腻。

还没等到从酸酸甜甜的口感中回过味来，内里鲜嫩的里脊肉迅速化在舌尖，咸香的汁水被锁在肉里，鲜嫩不柴。

他平日里就偏爱甜口，这道菜完美戳中了他的口味。

蛋炒饭是装在碗里再倒扣到盘子上的，呈现出一个漂亮的半圆弧状，尽管只是用了最简单的鸡蛋和小葱花，但是味道丝毫不差。

米饭粒粒晶莹，几粒米便裹着一颗鲜嫩的蛋花，混着葱花的香味，在口腔跳跃。

虽不及肉类滋味醇厚，但稻米带来的饱腹感是任何食物都无可比拟的，不禁让人大快朵颐。

老先生津津有味地吃了一大半，一抬眸，旁边的小孩儿张着黑亮的大眼睛瞅着自己。

他尴尬地端正了一下坐姿，放慢进食的速度。

“你想不想也来块里脊？”