笔下文学

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第25章（第2页）

“诶，这个交给我了。”

夏英先处理肥肠，将多余的油脂清理干净，加上小苏打和盐里里外外反复揉搓了几遍，又加入白醋继续揉搓，之后将冲洗干净的肥肠放进锅里加入姜片和料酒焯水，开始调汁配料。

把焯好的肥肠捞出冲洗干净，沥水，放进洗干净的砂锅里。

重新起锅烧油，炒好糖色，倒入配好的葱姜蒜和香料小火炒香，倒入调好的料汁，加入清水煮沸，倒进了旁边砂锅里，又加了姜片和料酒，开大火煮沸后转小火慢慢卤着，又去处理买回来的鸡爪。

先做泡椒凤爪。

“夏浩，我买了几个柠檬，帮我洗一下，再切点儿姜片……”

“诶，来了！”

把鸡爪洗净剁好，加入葱姜大料和料酒煮开后过凉水又重新起锅煮了一遍，捞出过凉水冲洗干净，把切好的姜蒜、柠檬、泡椒放入盆中，开始调入料汁，生抽、白醋、盐和少量白糖，又加了适量的矿泉水搅拌均匀，盖了个锅盖，放进冰箱里冷藏。

其他的菜品夏英已经做的很熟了，赶在饭点前做了肉沫茄子、酸辣土豆丝、西红柿炒鸡蛋、加芥末拌了个粉丝菠菜、清炒油菜、黄瓜炒肉，还用刚卤好的肥肠炒了个青椒，码进玻璃柜里。

再把冰箱里的泡椒凤爪拿出来，挖了点放到盘子里，让爸妈和夏浩品尝。

“怎么样？好不好吃？”

夏英尝着不错，酸辣爽口，一点也不腻。

“好吃，这个特别开胃。”

夏浩道，“都能当零食了。”

“啧！”

夏国顺也点点头，“滋味不错，要是再配上一杯扎啤就更好了。”

崔秀兰不太能吃辣，她吸着凉气道：“味道是不错，我吃的话有点太辣了。”

又道，“怎么这么香呢？”

“泡椒的香味儿，我还加了柠檬。”

崔秀兰喝了一大口凉开水，还是不停的吸气。

夏国顺笑道：“你不能吃辣，爱吃辣的绝对喜欢这个味儿。”

这回做的菜多，菜品可以单独卖，除了肥肠和泡椒凤爪，其他的菜也能按照之前的标准卖。

给每种菜定好价，夏浩没用过这种案称，让夏国顺跟着帮忙看秤，爷俩检查完需要用到的东西，一个骑车，一个跟着，去了钢厂那边。