笔下文学

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第101章（第1页）

然而科特却是人老成精，自然不会让伊凡这么躲过去，又再次提起了他进门前众人的话题。

在几双眼睛的期盼下，伊凡只能十分无奈地开口点评起来。

他偏头想了想，然后才开口说话。

“这道龙肝应该是先做了煎制处理，然后去掉外面的煎过的外壳，配以这道秘制的浇汁来除去肝中的膻味并达到解腻的目的。

这道浇汁十分不简单，各种香味融合在一起让人闻着就神清气爽，可见里面使用的材料非常不凡。

更何况如此多材料的这道浇汁居然还熬成了如水一般的透明，实在是神奇。

这不但要厨艺精湛，还要十分了解食材之间会发生的反应。

非常难得。”

迪亚斯点了点头附和道，“我在别的地方也吃过这道菜，确实都没有科特先生做得好！”

他的话让科特十分得意，眉眼都舒展开了，他盯着伊凡心中暗道，这小子还满识货的。

难怪杰森会让他来点评。

伊凡顿了顿，于是继续道，“这龙肝烹制得十分鲜嫩，入口即化不说，简直有种在嘴里融化的感觉，伴着汤汁嚼一口更是满口清香，口感肥美润口，让人有种连舌头都吃下去的感觉。

而且这浇汁驱除了龙肝过于浓厚油腻的味道，并且因为融合了各种食材，几乎在嚼一口时就能让龙肝变化一种风味，实属难得。

但是……”

原本科特正听得十分开心，这声但是却让他的心一跳，他心里暗忖，难不成这小子还真能挑出什么毛病不成？

果然，就听伊凡道，“正是由于这浇汁太过出彩，却有点喧宾夺主了，使得龙肝这道主菜反倒逊色了。

龙肝的味道无法融合在这汤中，实在是有些可惜了这样难得的食材！”

伊凡的话让科特脸上变幻莫测，其他三人一看就知道，显然伊凡似乎说中了这道菜最大的问题，虽然他们不知道这问题出在哪里，因此更加的好奇！

科特的眉头抖了抖，沉默不语。

伊凡说的这个问题，其实在他的家族中就有人提出来过，但是这菜谱早已锤炼到了极点，即使是曾经提出这个问题的族人也没办法能再改进了，便一直只能这样继续下去。

其实说起来伊凡指出的这个缺点也不算很大的缺点，就算是世上最厉害的美食家吃过好几次这道菜也很难感受到这个缺陷。

毕竟这道菜的美味是实实在在的，能让人完全忽略其他的任何缺点。

不过追求完美几乎是波特族的天性，科特不自觉地舔了舔嘴唇，终于被自己的好奇心打败了，一改方才的倨傲，满脸虔诚的望着伊凡，问道，“那你说还能如何改进呢？”