笔下文学

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第39章（第2页）

明亮的小灯聚光，余鱼站在厨房，认真的处理活虾。

透明的虾肉少了坚硬的外壳的保护，软塌塌的摊在案板上。

余鱼的手格外的灵巧，在拽下虾头的同时轻轻旋转，长长的虾线就被连带着抽出。

一网兜的虾两三分钟就处理得干干净净，整整齐齐的排列开。

余鱼挑选出肥美的三条，拿出菜刀的刀背拍打，将联络在一起的经脉敲碎，接着开始剁肉。

“当当当”

的声音回响在房间里，敲击在白色的墙壁上形成混响。

虾肉从完成的形状变成颗颗分明的虾肉泥，空气中，虾肉的清香弥漫，不同于鱼类浓重的鱼腥味，反而带着海水的咸和虾类特殊的味道。

虾肉不能太细，这样的鲜虾饼吃起来才足够的饱满弹牙。

细碎的虾肉沥干水分，再将事先准备好的土豆小块与之混合，裹上面衣，充分的搅拌，直到每一块虾肉土豆都挂上白色的衣服。

炸制鲜虾饼最讲究火候，黑色的平底锅倒上三分之一深度的色拉油，灶台的火开到最大，细小的气泡沿着锅边缓缓升起，破碎在空气中，形成小小的热气旋涡。

余鱼拿出一根筷子，下筷子在油锅里，筷子四周瞬间出现细密的小气泡，找出一个足够圆润的勺子，将混合好的虾肉土豆面衣下锅。

冰冷的混合物遇到锅里足以沸腾的油，碰撞产生“呲呲啦啦”

的声音，刺激着耳膜挑逗着神经。

热气缠绕着香味，弥漫在房间的每一个角落。

陆以寒悄悄耸动鼻子，吸入一口浓烈的肉香，多一份刺鼻少一分寡淡，恰到好处得让人忍不住咽口水。

【就下锅这么几秒钟，这两个人咽了五次口水。

】【前面的带了显微镜看节目，厉害了。

】【不只五次，我全部都截图了，从开始到现在，十五次！

】【请问现场还招人吗？啥都能干只需要包饭。

】【请问现场还招人吗？啥都能干只需要包饭。

】【请问现场还招人吗？啥都能干只需要包饭。

】……摄像师不嫌弃热闹变大，镜头拉进，鲜虾饼表面，冒着一个又一个微小的泡泡，出现消失，饼面由无色的白变成有诱人的金灿灿，圆圆的形状，像温暖的小太阳。

余鱼不时戳戳饼面，松散的虾肉和土豆颗粒，在面衣的拉扯下，变得结实，当筷子不能再改变鲜虾饼的形状的时候，余鱼拿出锅铲，向上微微发力，鲜虾饼在空气中快速旋转一百八十度，再次稳稳的，落在原地，分毫不差。