笔下文学

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第65章 我今晚想吃卤肉（第2页）

李不讲：“认真干活哈，晚上早点回家~【奸笑】”

余婉：“yessir~”

收起手机，李不讲出门，前往菜市场说是菜市场，其实是周边村民自主建立的小型集市。

摊位上五颜六色的蔬菜摆放得整整齐齐，绿油油的叶子上还挂着晶莹的水珠。

摊主们热情地向过往的顾客介绍着自己的产品，顾客们穿梭在摊位之间，仔细挑选着心仪的食材，不时地询问价格除了蔬菜，市场上还有各种肉类鱼类。

屠夫们熟练地挥舞着刀具，将整头猪分割成一块块瘦肉、肥肉和五花肉。

鱼贩们则展示着活蹦乱跳的鱼儿，吸引着顾客的眼球“靓仔，来看看啊，自家种的菜啊~”

“来来来，靓仔，看看我这瓜，保脆~”

“靓仔看看我这菜心，没打农药的啊~”

李不讲就在这一声声的靓仔中逐渐迷失自我…不一会李不讲买了两根丝瓜，一棵大白菜，八角桂皮冰糖，还有一块两斤的五花肉和一斤排骨。

走回到村口超市买了一小瓶老抽，刚出超市就看到一个大叔推着自行车，前面牌子挂着“豆腐豆干腐竹”

，后座绑着个大木箱“叔，还有没有豆干？”

李不讲上前问道“有，早上做好的布豆干，靓仔要几块？”

“来4块，再来2块豆腐，半斤腐竹。”

“好咧”

大叔架好脚撑，从车篮里拿出塑料袋，然后在大木盒里抓了四块豆干装进袋子，递给了李不讲“一共20块”

李不讲付完款回家放好菜，开始制作卤肉将五花肉洗净切成小方块，放入冷水砂锅中开中火，等水温在80c的时候关火倒出洗净。

这一步是为了去除血沫和杂质，祛除猪肉因血沫杂质带来的腥臊味。

然后把砂锅洗净干烧到6成热，锅中加入少量油，加入切片的生姜和葱段，以及八角、桂皮、香叶、干辣椒和花椒，炒出香味将焯好水的五花肉块倒入锅中，加入料酒去腥，翻炒均匀后倒入生抽和老抽酱油，加入适量的冰糖和盐。

最后倒入足够的清水，确保肉块完全浸没。

然后盖上锅盖，用中火煮沸后转小火慢炖在炖煮中李不讲特地煮了两个鸡蛋剥壳放入，2小时后关火，这样等余婉下班回来前再开火加热就能开始吃了“困死了，睡一觉吧。”

李不讲调了个5点的闹钟，回房间睡觉“滴滴滴滴滴”

闹钟铃声响起，李不讲爬了起来喝了两泡茶，开始刨丝瓜。

刨完后洗净，切成大约1厘米长的段，然后将大蒜用刀拍扁后去皮切成蒜蓉洗锅热锅，倒入食用油加热至五成热时，放入蒜蓉，用小火慢慢炒出香味，这时将切好的丝瓜倒入锅中，快速翻炒李不讲加入盐和鸡精提鲜，继续翻炒至丝瓜变软。

然后放入少量的温水，盖上锅盖，用中火煮2-3分钟后打开锅盖，调整火力，快速翻炒至丝瓜熟透，汤汁基本收干，出锅装盘洗锅，然后锅底留水烧开，关火拿蒸架将蒜蓉丝瓜架在锅里面保温弄好后想起还没有煮饭，李不讲快速淘米下锅快煮，然后从冰箱取出布豆干冲洗干净，十字刀切成四块沥干水分，把砂锅放上煤气灶点火，同时将布豆干放入一块加热至沸腾李不讲将砂锅调至小火保温，同时保证布豆干能吸收卤水味道，就转身去客厅喝茶等余婉回来接近6点，余婉下班，一进家门就跟小狗似的左右嗅嗅“卤水的味道~”

余婉赶紧洗好手跑到煤气灶面前打开砂锅，看到暗红色的卤肉，泪水从嘴角里流了出来“好啦好啦，你来端碗筷，饭刚好熟了。”

听到电饭煲“滴滴滴”

的声音，李不讲对余婉说道：（）我！

钓鱼佬！

永不空军！