笔下文学

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第7章 刨制土法精盐（第1页）

天光大亮，施晨起来，清洁自身。

何老三今天没有下河捕鱼，早早已经在院子里制弄竹席。

前天施晨砍回来的四根青竹，已经被他破开成一根根指头宽的竹条，竹条长丈许，何老三把竹条片开，竹皮一边放，剩下的竹条还可片出片条，等把所有竹条都片好，才能编制竹席。

竹皮编的竹席可以给人做席子睡觉，其余的竹片编的竹席拿来晾晒东西，避免直接在土上晒，粘着泥灰，卖相不好。

编竹席前，施晨叫何老三先编制两个竹筐，筐底成锥形，筐身紧密，筐延有四个把手相互对称，人腰宽，大概一尺深。

施晨找出何老三家仅有三个陶罐，把昨天买来的盐矿用石臼在石舂里敲碎，研磨。

研磨出来的粉末倒在陶罐里，加入水，教青青拿竹棍搅拌。

二十斤盐矿，捣碎研磨用去小半天时间，只装了两个陶罐，每个十斤左右，占了陶罐的三分之一，陶罐装水，五分之四满，搅拌后盐已经融到水里，再用新编的竹筐过滤掉不容水的杂质。

竹筐里垫些洗净的枯叶或者杂草，吸附过滤，效果比直接用竹筐过滤强，其实最好是用活性炭，普通的碳敲得细碎也不错。

不过，碳也是一种成本，贫民没有几家用得起。

第一个陶罐已经充分搅拌好，用木头，藤条做好架子，垫好树叶杂草的竹筐吊在架子中，竹筐下是干净的陶罐，把搅拌好的陶罐水，缓慢倒入吊起的竹筐中。

竹筐里的滤水滴完，把得到的滤水倒到干净的水缸里。

处理好这一步，水缸里的滤水有大概两陶罐。

把草木灰，或者火灶内的柴灰加入水缸，搅拌，约两刻钟，捞出漂浮物，静置两个时辰左右。

两个时辰后水缸中的水已经不浑浊，杂质沉底。

另吊起第二个竹筐，以洗净树叶杂草垫底，指头大鹅卵石压盖，洗净的陶罐放置竹筐下，接二次过滤盐水，舀出水缸中沉淀干净的盐水，进入竹筐过滤。

陶罐接满二次过滤盐水后，倒入烧锅，起火沸煮至烧干。

中途用干净棍子搅拌，水分蒸发后析出结晶盐。

结晶盐析出时，已经过去三天时间。

第一次操作，除了施晨，何老三只能搭下手，很多步骤都是要施晨自己操作。

锅里的滤水烧干一半时，锅边已经有许些白色盐晶析出，何老三的眼神就不同了。

白色的东西他不清楚是什么，可这几天的一通作为，还是隐隐猜出，这些应该是与盐有关。

他不能肯定白色的东西是盐，在他的观念中，是没有这么白的盐。

锅中的水烧干了，到最后的时候，慢慢撤掉材火，大火转中火，然后小火，余碳烘干。

将锅中白色晶体刮出，放入洗净，晾干的石舂，石臼捣碎，研磨成粉末。

手臂粗的竹筒装了五筒多，每筒三斤以上。

施晨示意，让何老三用手指蘸些粉末，放到嘴里尝，震惊的眼神藏不住。

“这…这个…是盐？”

何老三吃惊说道。

“对！”

施晨笑着回答道：“这个是纯正的精盐，苦涩味已经几乎没有，口感更好。”