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枣泥山药糕（第2页）

“可是不对味？我尝着还不错呢，酸甜可口，还能饱腹。”

“味道确实大差不差……”

可与她从前吃过的蓝莓山药相比，总觉得少了些什么。

她细细品着嘴里细腻绵软的山药泥，几乎入口即化，只是……

“我猜，应是这果酱汁不够浓稠罢。”

毕竟比不了后代的各种提取工艺，又加上诸多糖精，她才会觉得口里的味道淡了些。

不过，总体来说，是可行的。

“若是果酱太多，反而会掩去山药本身的清甜呢。”

虞柠朝她竖起大拇指，“小闻，你做得很好呢。

只不过，我们只是摆个小摊，总不能也让客人、行人在路边，捧着咱的小碟站着吃吧？若是加一面桌，恐又顾不及所有人。”

闻溪：“这个问题，我方才也想到了。

一则它不方便携带，二则若是不即时吃，恐会坏了口感。”

她肩膀一耷，“是我思虑不周了。”

两人顿时又沉默下来。

半晌，虞柠轻柔安慰她，“无事的，别急，咱们可以换个别的卖呢。”

“别的……”

闻溪呐呐出声，忽地眼眸一亮，转头看向她，“阿柠姐，你可会做山药糕点？就是，唔，柳竹婶做的那种。”

“当然。

比如枣泥山药糕、山药茯苓糕……这些是柳家村人人都会的呢。”

“太好了！”

闻溪激动地上前抱住她，开心道：“我知晓了。

咱们的小摊明日就可开张！”

她拉着虞柠走到大堂，朝长条凳一指，“明日可将凳子放在门外，供客人、若他们想吃的是乌梅山药的话，可坐下用小碟吃，若是吃糕点，咱们用油纸包着，他亦能外带。”

“这想法不错。”

“摆一张方桌，用来点单和记账、摆放甜点。”

好像跟后世的小吃摊一样，除了这小摊不能流动、也没有城管之外……

闻溪信心倍增，再次撸起袖子回了厨房，准备学做枣泥山药糕。

一来是考虑到，万一酒楼后期客流量增多，虞柠一人定是忙不过来；二来，倘或虞柠哪日不舒服，她也可暂时替上。

再者，虞柠毕竟是柳家村的，倘或她回了家，酒楼可就得另找厨娘。

买回红枣和模具后，闻溪照着虞柠的做法，将红枣洗净后入锅蒸熟，轻去枣皮和枣核后也压成泥。

虞柠在一旁已重新切了段山药，蒸熟后压成泥状。

闻溪取来淀粉和白糖，淀粉过细箩，加沸水稍许，与白糖充分拌匀。