笔下文学

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第19章 炼猪油包包子（第4页）

小宝珠拿着面团儿像是捧着宝贝似的，忍不住跑去黎小二：“哥哥你看！

给你也捏一下。”

灶坑火焰烧的旺旺的，衬得黎小二小脸红彤彤，他抹了一把汗：“哥哥不玩，小妹自己玩儿吧，等会儿哥哥给你烧了吃。”

姜暖之索性又揪下来两小块面，让小宝珠分别给他两个哥哥一人送一块玩去。

又将和好的面团拿个盆子扣住，简单醒一下。

而后便专心去炼油，她买了二斤的猪肉，肥瘦几乎各半，炼的不多，倒是也快。

没一会儿肥肉便滋啦啦的冒油了。

香味蔓延开来。

其实肉一下锅之后，几个孩子便也都没有什么心思去玩手上的面团了，即便那面团是他们之前求也求不来的东西。

炼猪油本就极其的香，尤其是对几个中午没有饭吃的孩子来说，更是要了命般的吸引。

就连在门外的黎钧平也忍不住往回走了两步，定定的向锅里面看去。

姜暖之眼瞧这几个孩子眼睛都直了，猪油也练得差不多，就将猪油渣夹出来，把盘子往桌子上一放：“你们尝尝味道怎么样？”

小宝珠噔噔噔的跑过来，便是趴在盘子边上流口水：“可以吃吗？”

姜暖之笑：“当然。”

“凉凉再吃，别烫到了手。”

一边叮嘱，一边将猪油装起来。

用家中还有一个小坛子，这些猪油只装了一个坛子底儿而已，不过也够她们吃几日了。

封好盖上盖子收起来。

然后就着锅底留下的小半勺油，将事先焯好的瘦猪肉切成了小手指甲大的肉丁下锅爆炒，加少许烈酒去腥，大火翻炒到腥味消散，表皮微焦之后，又加了葱姜，盐，花椒调味，这才添了热水盖上锅盖，大火开始炖。

（本章完）